Diet for a Large Planet Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. Industrial Britain, Food Systems, and World Ecology
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- E-book
- 9780226705965
- 12 oktober 2020
- Adobe ePub
Samenvatting
A history of the unsustainable modern diet—heavy in meat, wheat, and sugar—that requires more land and resources than the planet is able to support.
We are facing a world food crisis of unparalleled proportions. Our reliance on unsustainable dietary choices and agricultural systems is causing problems both for human health and the health of our planet. Solutions from lab-grown food to vegan diets to strictly local food consumption are often discussed, but a central question remains: how did we get to this point?
In Diet for a Large Planet, Chris Otter goes back to the late eighteenth century in Britain, where the diet heavy in meat, wheat, and sugar was developing. As Britain underwent steady growth, urbanization, industrialization, and economic expansion, the nation altered its food choices, shifting away from locally produced plant-based nutrition. This new diet, rich in animal proteins and refined carbohydrates, made people taller and stronger, but it led to new types of health problems. Its production also relied on far greater acreage than Britain itself, forcing the nation to become more dependent on global resources. Otter shows how this issue expands beyond Britain, looking at the global effects of large agro-food systems that require more resources than our planet can sustain. This comprehensive history helps us understand how the British played a significant role in making red meat, white bread, and sugar the diet of choice—linked to wealth, luxury, and power—and shows how dietary choices connect to the pressing issues of climate change and food supply.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 12 oktober 2020
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Chris Otter
- Hoofduitgeverij
- The University Of Chicago Press
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Desktop (Mac en Windows) | Kobo e-reader | Android (smartphone en tablet) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9780226705965
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Boek, ebook of luisterboek?
- Ebook
- Taal
- Engels
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Beschikbaar in Kobo Plus
- Beschikbaar in Kobo Plus
Waarom een goede keuze?
Wij vinden dit artikel een goede keuze, want het heeft positieve eigenschappen vergeleken met soortgelijke artikelen, zoals keur- of kenmerken op sociaal en ecologisch gebied.
Keur- of kenmerken
-
Digitaal boek
Onafhankelijk onderzoek toont aan dat als je meer dan 25 ebooks downloadt, dit een lagere milieuimpact heeft dan van fysieke boeken.
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 13 euro en 99 cent.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Anderen bekeken ook
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.