Excellentie in de keuken
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
Auteur:
Joël Robuchon
Nicolas de Rabaudy
- Nederlands
- Hardcover
- 9789060973691
Joël Robuchon
"Joël Robuchon (French pronunciation: [ʒɔɛl ʁobyʃɔ̃], born 7 April 1945) is a French chef and restaurateur. He was titled ""Chef of the Century"" by the guide Gault Millau in 1989, and also awarded the Meilleur Ouvrier de France (France's Best Craftsman) in cuisine in 1976. He has published several cookbooks in French, two of which have been translated into English, has chaired the committee for the current edition of the Larousse Gastronomique, and has hosted culinary television shows in France.[dead link] He operates a dozen restaurants in Bangkok, Bordeaux, Hong Kong, Las Vegas, London, Macau, Monaco, Montreal, Paris, Singapore, Taipei, Tokyo, and New York City, with a total of 32 Michelin Guide stars among them – the most of any chef in the world.[dead link]
(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"
(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"
Samenvatting
De hoofdredacteur van het Franse zondagsblad 'Journal du Dimanche' lunchte bij de sterrenkok Robuchon en kwam zo onder de indruk van diens gerechten dat hij hem vroeg aan zijn tijdschrift mee te willen werken. Robuchons bijdragen bestaan uit artikelen over een voedingsmiddel en een recept. Dit boek bevat een bundeling van die 'columns', gesorteerd naar jaargetijde. Het informatieve artikel van meestal één pagina wordt op de rechterbladzijde prachtig geïllustreerd met een reproduktie van een botanische prent of gravure, illustraties met achterin een voorbeeldige verantwoording van herkomst. De recepten zijn duidelijk: in de kantlijn de ingrediënten, handelingen puntsgewijs en aan het einde een weloverwogen wijnadvies. Geïllustreerd met prachtige, soms paginagrote gerechtfoto's van topkwaliteit. Geen boek voor een breed publiek. Wèl heel informatief èn stimulerend voor vakgenoten en liefhebbers. Met een register op recepten en een op ingrediënten. Omslag toont een soepterrine met pompoen.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Joël Robuchon
- Tweede Auteur
- Nicolas de Rabaudy
EAN
- EAN
- 9789060973691
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: Hardcover
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 29 euro. Dit is een tweedehands product.Alleen tweedehands
Goed
Net exemplaar, wat roestvlekjes.
Net exemplaar, wat roestvlekjes.
Uiterlijk 31 mei in huis
Verkoop door
LeiBooks
- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door LeiBooks
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Shop dit artikel
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.