Terug Terug

The Global Kitchen- Food Cultures of China Recipes, Customs, and Issues

Name: The Global Kitchen- Food Cultures of China
Author: Qian Guo

Auteur: Qian Guo

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Qian Guo

Engels
Hardcover
9781440877827
19 oktober 2023
232 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Exploring the rich and varied culinary traditions of China, this book enables a better understanding of Chinese history and culture through food. Part of Bloomsbury’s Global Kitchen series, this book takes readers on a food tour of China, covering everything from daily staples to holiday specialties. In addition to discovering China's long culinary history, you’ll learn about recent trends, foreign influences, and contemporary food and dietary concerns, such as obesity and environmental sustainability. Chapters are organized thematically, making it easy to focus in on particular courses or types of dishes. For those hungry for a more hands-on approach, each chapter includes a collection of accessible recipes that allow readers to bring the subject to life in their own kitchens. The main text is supplemented by sidebars that offer interesting bite-sized facts, a chronology of important dates in China’s culinary history, and a glossary of key food- and dining-related terms. Sun Yat-sen, the founding father of modern China, asserted that China's food culture was the most advanced and sophisticated in the world, despite the country lagging the West in science, industry, and civic engagement. Today, many people outside China immediately envision iconic dishes like fried rice, egg rolls, or sweet and sour pork when they think of Chinese food. But China has a much richer and more diverse set of culinary traditions. China's food culture is one of the oldest in the world, evolving over thousands of years. It has been shaped by a myriad of forces, from historical struggles with food insecurity to the modern push toward speed and convenience. Across this large nation, unique cuisines emerged that reflect the varied geography, climate, and customs of different regions.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 19 oktober 2023
Aantal pagina's: 232

Betrokkenen

Hoofdauteur: Qian Guo
Hoofduitgeverij: Bloomsbury Academic

Overige kenmerken

Product breedte: 156 mm
Product lengte: 235 mm
Verpakking breedte: 156 mm
Verpakking lengte: 235 mm

EAN

EAN: 9781440877827

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Taal

Woordenboeken & Naslagwerken

Encyclopedieën & Naslagwerken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.