Terug Terug

Francesco's Kitchen An Intimate Guide to the Authentic Flavours of Venice

Name: Francesco's Kitchen
Author: Francesco Da Mosto

Auteur: Francesco Da Mosto

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Francesco Da Mosto

Engels
Hardcover
9780091922283
11 oktober 2007
320 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Francesco da Mosto follows his bestselling books on Venice and Italy with his personal quest for the authentic flavours and food of Venice. In this superbly illustrated book Francesco invites us into his family's kitchen in his 16th-century Palazzo in the heart of the city where he acts as the perfect guide to the unique culinary character of traditional Venetian cooking. Francesco shows us how to prepare 150 classic Venetian recipes ranging from Antipasti, sauces, soups and fish, to meats, pasta and puddings. He demonstrates how Venetian food is a fabulous fusion of ingredients brought together over centuries as merchants and traders travelled the Mediterranean. The ancient broeto (stock) and mollusc soups testify to this, as does the richness and variety of dishes based on fish, roasts, grills, tasty deep fried delicacies and sauces. Each chapter is introduced with the history and origins of the recipes and throughout there are personal reminiscences by Francesco of his first encounters with his favourite dishes. As Francesco is keen to tell, his passion for cooking authentic Venetian food comes from home: 'When I start talking about cooking, it is impossible to forget my father, his love and imagination for all things culinary. He has never feared unusual combinations of ingredients and seasonings, and I have always been a willing guinea pig.'

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 11 oktober 2007
Aantal pagina's: 320
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Francesco Da Mosto
Hoofduitgeverij: Ebury Publishing

Vertaling

Eerste Vertaler: Jeremy Scott

Overige kenmerken

Editie: illustrated edition
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 200 mm
Product hoogte: 27 mm
Product lengte: 254 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 196 mm
Verpakking hoogte: 254 mm
Verpakking lengte: 254 mm
Verpakkingsgewicht: 1183 g

EAN

EAN: 9780091922283

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Mediterrane, Italiaans
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.