Het nieuwe Haagse kookboek recepten, menu's en receptenleer Huishoudschool Laan van Meerdervoort Den Haag

Geschreven bij Het nieuwe Haagse kookboek

Als e-book vind ik dit kookboek niet geschikt. Ik heb dit boek ook in de normale uitvoering en gebruik het als basisboek.
In de camper wil ik geen boeken i.v.m. het gewicht. Dus is een e-reader een uitkomst.
Het probleem gaat ontstaan als je in de e-reader gaat zoeken op bladzijde. Deze komt niet overeen. Je blijft zoeken.
Overigens heeft het niets te maken met de inhoud. Die is gewoon goed.

Superboek! Heb het pas sinds sinterklaas, en ik heb er nu al vaker in gekeken dan in mijn andere kookboeken. Maak bijvoorbeeld al jaren ragout, maar door Het Nieuwe Haagse Kookboek maak ik het voortaan af met een beetje citroen.... dat maakt de smaak veel zachter en fijner! En dat geldt voor heel veel recepten; ik wist het allemaal wel, maar hier zie ik dan net weer dat kruidje dat ik nog niet eerder gebruikt had.
Wat ik ook geweldig vind is de tabel met welke wijn bij welk gerecht past, de hoeveelheden die je nodig hebt per persoon, en ook hoeveel eetlepels gelijk staat aan een bepaald gewicht. Ik vind echt dat iedereen het moet hebben. Ervaren of onervaren kok. Het is overzichtelijk en handig. En gewoon leuk om door te bladeren.

Ik had het Haagse kookboek gekocht in de jaren 70. Lag totaal uit elkaar door het veelvuldig gebruik. Het is n praktisch, handig boek. Alles staat erin qua koken, zowel de basis als ingewikkelde recepten. Ben blij dat ik nu weer n nieuw boek heb. Kan er vast weer 30 jaar mee verder.

Inderdaad onmisbaar : Mijn oma's gebruikten het, mijn moeder gebruikte het, en ik gebruik het al 30 jaar. Mijn exemplaar dateert uit 1981 (dat onze liefde nog maar lang door de maag mag gaan.... tgv mijn verjaardag). Het exemplaar uit 1938 van mijn grootmoeder koester ik als herinnering (o, die lekkere bischuittaarten met moccacrème), en zelf gebruikte ik het gisteren nog om na te kijken hoe je een kabinetspudding maakt.

Boordevol meet nuttige basisrecepten en kooktips. Ideeaal voor beginnende kokers, maar ook voor hen die niet iedere dag uit Escoffier willen koken. Vooral : terug naar de basis, zonder allerlei kant-en-klaar spul. Alle AH en Bluebandkookboeken verbleken hierbij.

Bon appétit!

Echt een super kookboek! Voor beginners en gevorderden.

Er staan heel veel (echt veel!) recepten in die gaan van standaard kost tot recepten voor feestjes of dineetjes. Alles makkelijk te maken en met niet te veel ingrediënten, maar wel heel erg lekker en smaakvol. Tijdens het koken hoef je dus niet te stressen over moeilijke handelingen en je krijgt toch een goed resultaat.

Maar naast recepten staat er ook uitleg in over basiskookvaardigheden waar ik zeker iets aan heb gehad!

Echt helemaal geweldig!

Lekkere recepten, goed beschreven en niet te moeilijk

Het Nieuwe Haagse Kookboek heeft goede recepten. Ik ben nooit teleurgesteld.

Kookboek voor kinderen die op kamers gaan en zelf willen gaan koken.

Het Haagse kookboek is op mijn pad gekomen ( hoe kan het ook anders met een man die Haagse Roots heeft..) Niet de nieuwe uitgave, maar de 54e druk uit 1968. Best wel een oudje… maar dat doet niks af van de inhoud van het boek. Ruim 600 pagina´s vol keuken plezier.

Een zeer compleet kookboek, van simpele basisgerechten, tot heerlijke feestmaaltijden en diners. Simpele uitlege van de recepten dus eigenlijk voor iedereen te doen. De recepten zijn onderverdeeld in categorieën, zoals daarzijn : Sausen, Soepen, Warme Voorgerechten, Vis, Vlees, Groente, Vruchten, Nagerechten, Gebak noem het maar op. Bij het vlees onderdeel bevinden zich ook tekeningen van Het Rund, Kalf, Varken en Schaap, met daarin weergegeven waar welk stukje vlees zit etc.

Tevens worden er veel basistechnieken en handelingen in uitgelegd, dus met dit boek kun je eigenlijk niet meer zeggen : ´Koken? Nee dat kan ik niet ` . Met dit boek bij de hand kan iedereen koken. Zeker als je van de ouderwetse Hollandse keuken houdt. Dit is dan echt het basiskookboek voor ieder huishouden.

Of het nu een echt Haags kookboek is? Wie het weet mag het zeggen… Zelf weet ik het niet, ik vind het persoonlijk meer een oer Hollands Kookboek.

Of je nu een oude versie of de nieuwe hebt of wilt hebben, ga ervoor, zeker de moeite waard!

Ik ben positief over dit artikel: goede kwaliteit, voordelige koop, duurzaam.