India kookboek

Ik heb dit boek speciaal in het nederlands gekocht omdat het toch wel de 2e editie is (2014), nadat bij de eerste editie van 2010 toch wel veel spelfouten bleek te zitten hebben ze een reproductie gemaakt. Ik heb nog steeds spelfouten gevonden en zelfs engels en nederlands in 1 recept (Parappu Podi) >> Heat a tawa or koekenpan met dikke bodem and dry roast all the ingredients, except the zout.......Voor de rest valt het in dit boek best mee. Beter dan helemaal in het engels te moeten lezen vind ik zonder 10 keer te moeten overlopen wat ik nu net gelezen heb :)

Voor de rest vind ik dit een geweldig boek, ondanks zijn taalfouten. Parappu podi vond ik heel moeilijk online, dat is een poeder die gemaakt wordt om dal een pittige smaak te geven tijdens het koken. Kun je dus heel gemakkelijk zelf maken en bewaren. Sommige specerijen zijn moeilijk te vinden, je moet al naar aziatische winkels gaan of online bestellen. Achteraan heb je een index met de benamingen en eventuele andere namen die de specerijen ook krijgen.

Per afdeling krijg je andere gekleurde bladzijden. Het papier is wel redelijk dun, maar ja wat wil je met 1000 recepten. Ik denk moest je dat allemaal op dik papier doen, had het boek wel heel onhandig zwaar geweest. 1,5 kg is voor mij voldoende. De foto’s zijn wel op dik gedrukt papier en heel mooi weergegeven. De belangrijkste recepten staan afgebeeld, voor de rest moet je wat je fantasie gebruiken. Toch vind ik dit boek onmisbaar in de indische keuken.

Ondanks de taalfouten, wil ik dit boek nog 4 sterren geven....gewoon al voor de handige en vele recepten en je weet ook van welke regio ze allemaal komen. Achteraan staat een woordenlijst, zodat je precies weet waar pushpesh pant het over heeft en vrees niet voor alle ingrediënten....eens je al die specerijen in je voorraad hebt, heb je voor de rest niet veel nodig. De jutezak vind ik een hele leuke toevoeging.

De indische keuken doet mij denken aan een heks die aan het koken is in een ketel....je gooit er alles in, roeren, toevoegen, kruiden en koken. Leuk toch!

Als je altijd al eens de indiaanse keuken wou proberen is dit het ideale boek! Leuke recepten en makkelijk te volgen

Smaakt redelijk authentiek (afhankelijk van hoe Hollands je ingrediënten zijn / hoe ver je het zelf aanpast). Door grote hoeveelheid recepten echt alles te vinden. Recepten en aanwijzingen zijn goed te volgen en eindresultaat is wat het moet zijn. Ingrediënten zijn er een paar waar je voor naar een toko moet, maar meesten (of degelijk alternatief uit Indiase keuken) gewoon verkrijgbaar bij normale supermarkten zoals AH. Nadeel is dat er weinig afbeeldingen in zitten en dus het overzicht soms kwijt raakt. En voor mensen die minder bekend zijn met de keuken is het moeilijk een menu samen te stellen, er worden geen suggesties daarvoor gegeven.

Zeer uitgebreid boek, voor vegetariërs alsook voor vleesliefhebbers. Heel duidelijk opgesteld en verrassend voor wie van Indisch koken houd !

Een overzichtelijk boek

Heel informatief kookboek.

Het boek ziet er heerlijk uit, het eten is nog lekkerder

De recepten zijn duidelijk en de smaken heerlijk

Mooi en uitgebreid boek met redelijk eenvoudige recepten. Als je zorgt dat je de meeste kruiden etc in je kastje hebt staan tover je mooie authentieke gerechten op tafel. Zeker ook een aanrader voor degenen die graag veel groente gerechten eten en niet veel vlees.

Lekkere recepten, veel variatie.