Japanese Women Dont Get Old Or Fat Delicious slimming and anti-ageing secrets

Geschreven bij Japanese Women Don't Get Old or Fat

Dit boek is geen kookboek en geen diëetboek, maar een boek dat erop gericht is om mensen te laten zien welke eetpatronen de Japanners (en met name Japanse vrouwen, als we het boek mogen geloven) in staat stellen zo'n lang, slank en gezond leven te leiden. Het is goed geschreven en alle recepten zijn in metrische maten (geen omrekenen van cups en ounces!). Door het boek heen staan recepten van de moeder van de auteur. Een aantal hiervan zijn echte basisrecepten die je in ieder Japans kookboek tegenkomt, maar de meeste zijn lekkere, makkelijke gerechten uit de Japanse thuiskeuken. Het boek staat ook vol met citaten en cijfers over Japans eten - achterin het boek worden alle ca. 250 bronnen genoemd.
Het enige nadeel van dit boek is dat het zeer sterk gericht is op Amerikaanse lezers. De voorbeelden die Moriyama noemt uit het typische New Yorkse leven sluiten niet aan op de doorsnee Nederlander; als Moriyama zegt dat Japanse vrouwen geen pannekoeken, eieren en spek, wafels en bosbessenmuffins voor ontbijt eten is het duidelijk haar bedoeling om mensen te laten denken 'wat eten ze dan wel?', maar de reactie die ze van een niet-Amerikaans publiek waarschijnlijk krijgt is: 'Natuurlijk niet!' Ik weet in ieder geval dat ik bij dit soort anecdotes dikwijls dacht aan de lijst die vooraan het boek staat, waar in te zien is dat 30% van de Amerikanen obesitas heeft, tegenover 10% van de Nederlanders. Geen wonder!
Al met al een goed, bruikbaar boek als je door het Amerikaanse karakter heen kan kijken.

Als je de macrobiotische keuken vergelijkt met de Japanse keuken, dan zijn er veel overeenkomsten. Dat is ook logisch want het was de Japanner George Oshawa die het gedachtegoed van de macrobiotiek nieuw leven inblies.
Voor degene die zich wil verdiepen in een gezonde levensstijl maar de macrobiotiek te ver vindt gaan, is dit een prima starter. Er staan veel recepten in die helder worden beschreven. De ingrediënten zijn niet standaard te verkrijgen in elke supermarkt. Daarvoor zul je naar oriental markt moeten gaan of een winkel met macrobiotische producten. Dit boek is meer dan een kookboek. De schrijfster vertelt over haar leven en the Japanese way of life. Daarmee krijgen de recepten context en maakt het tot een leesbaar boek. In ieder geval lukt mijn tempura een stuk beter sinds ik haar boek heb gelezen. Maar het boek nodigt ook uit om na te denken over ons eigen voedingspatroon en de bijbehorende epidemie van overgewicht. Een aanrader!

Een leuk boek met veel informatie. Aangezien het al wat langer geleden is , dat het is uitgegeven, zijn de informatieve gegevens over obesitas wel verouderd. Echter zijn de aanbevelingen over japanse kookkunsten leuk om te lezen!

Heel leuk en informatief boek,lekkere recepten met interessante weetjes uit de japanse keuken.
De schrijfster vertelt ook haar eigen ervaringen, over haar kennismaking met de amerikaanse eetgewoonten waar zij helemaal niet mee bekend was.

Dit is een geweldig boek. Er word in beschreven hoe mensen in Japan omgaan met eten. De waarde die ze er aan geven en wat het voor hun betekent. Dit boek heeft mij dingen laten inzien die ik hiervoor niet zag. Makkelijk te lezen en verveeld niet.