Terug Terug

Kookbijbels 17 - Wildbijbel Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. werken met wild

Name: Kookbijbels 17 - Wildbijbel
Rating: 4.1 (13 reviews)
Author: Peter Klosse

Auteur: Peter Klosse

Serie: Kookbijbels

Taal: Nederlands

4,1 5

4,1/5 (13 reviews)

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Peter Klosse

Nederlands
E-book
9789048844852
01 oktober 2018
400#Epub#Yes|Yes|Watermark

Alle productspecificaties

Je leest ebooks gemakkelijk op je Kobo e-reader, of op je smartphone of tablet met de bol.com Kobo app. Let op! Ebooks kunnen niet geannuleerd of geretourneerd worden.

Peter Klosse

Peter Klosse is eigenaar van Hotel De Echoput in Apeldoorn en oprichter van de Academie voor Gastronomie. Klosse benadert de begrippen smaak en proeven op een wetenschappelijke manier. Hij publiceerde meerdere boeken en ontwikkelde het moderne smaakdenken dat inmiddels overal wordt toegepast. De chefs Theus de Kok en Peter Paul van den Breemen werken al jaren voor De Echoput en zijn wildkenners pur sang. Op bol.com vind je alle boeken van Peter Klosse, waaronder het nieuwste boek van Peter Klosse.

Alles van Peter Klosse

Samenvatting

Wildbijbel helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van al het gangbare, in Nederland te verkrijgen wild.

Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, voor te bereiden. Met behulp van de basistechnieken kun je de prachtige stukken vlees op verschillende manieren bereiden, van roken tot pekelen en van braden tot konfijten. Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geeft zijn mooiste wildgerechten prijs, zoals canard à l'orange en Veluwse reerug met kersen, amandel, zomerpostelein en cantharellen. Bijzondere gerechten die menig wildliefhebber zullen verrassen.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: E-book
Oorspronkelijke releasedatum: 01 oktober 2018
Ebook Formaat: 400#Epub#Yes|Yes|Watermark
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Peter Klosse
Hoofdillustrator: Tijs Koelemeijer
Hoofdredacteur: Saskia Lelieveld
Hoofduitgeverij: Carrera Culinair

Lees mogelijkheden

Lees dit ebook op: Desktop (Mac en Windows) | Kobo e-reader | Android (smartphone en tablet) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)

Overige kenmerken

Editie: 1
Studieboek: Nee

EAN

EAN: 9789048844852

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Serie: Kookbijbels
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Ebook
Beschikbaarheid: Leverbaar
Beschikbaar in Kobo Plus: Beschikbaar in Kobo Plus

Reviews

Gemiddelde van 13 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Geen extra informatie
- Geartsje85
- 30-39 jaar
- 25 november 2018
Negatieve punten
- Weinig verrassend
Geschreven bij Wildbijbel

Naar mijn idee mag je een boek een bijbel benoemen wanneer er van a tm z alles staat beschreven. Hier betreft wild, na het exen van het hele boek heb ik geen nieuwe informatie kunnen verkrijgen. Daarnaast staan er onjuiste zaken in.

Vond je dit een nuttige review?

5

1
Teleurstellend
- Wildkok
- 50-59 jaar
- rhenen
- 26 december 2018
Positieve punten
- Goede recepten
Negatieve punten
- Weinig verrassend
Geschreven bij Wildbijbel

Een uitgebreid boek over het bereiden van wild. Maar de informatiedichtheid is wel erg laag. Er staan (te) veel foto's in, die soms wel verduidelijken, maar veelal overbodig zijn en slechts pagina's vullen. Het 'goedpraten' van de auteur om fazanten uit te zetten voor de jacht valt wat verkeerd. Daarnaast staan er onjuistheden in. Zo maakt de auteur onderscheid tussen 'gevogelte' en 'gewervelden' (waarmee hij zoogdieren bedoelt). Blijkbaar wet de auteur niet dat ook vogels onder de 'gewervelden' vallen. Dit stoort en zorgt ervoor dat je de auteur minder serieus neemt. Desondanks wel mooie recepten.

Vond je dit een nuttige review?

5

1
Leuk cadeau voor hobbykok
- Jacqui25
- 15 januari 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- duurzaam
- uitgebreide beschrijvingen met foto’s
Geschreven bij Wildbijbel

Al 2 keer cadeau gegeven aan hobbykoks, handige beschrijvingen met stap-voor-stap foto’s hoe wild en gevogelte te bereiden

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Goeie kookboeken
- Menno180
- 30-39 jaar
- Lelystad
- 20 juni 2023
- Heeft dit artikel gekocht
Geschreven bij Wildbijbel

Prima niks op aan te merken

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Zeer goed
- LizzyHa
- 19 januari 2021
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- veel foto's overzichtelijk
Geschreven bij Wildbijbel

Pluspunt van dit artikel: veel foto's, overzichtelijk

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Top informatief boek
- Anna56689
- 5 november 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
Geschreven bij Wildbijbel

Top boek zeer informatief, goed geschreven!!

Vond je dit een nuttige review?

0

0
in één woord; Fantastisch!!!
- StAnnelies
- 30-39 jaar
- Oostende
- 26 april 2020
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Geschreven bij Wildbijbel

heb nu bijna alle bijbels in mijn collectie, en deze zou ik niet meer kunnen missen
echt alles wat je wil weten,hoe je het moet doen etc...
je hoeft geen pro-kok te zijn om uit dit boek te koken
ook heel veel lekkere recepten, een echte aanrader!!!

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Goed
- wes1991
- 3 december 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
Geschreven bij Wildbijbel

Als ze graag wildvlees eten . is deze boek een mooie starten . staan versnijdingen in hoe je het vlees moet in stukken doen

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Koning van het wild
- Geanonimiseerd
- 40-49 jaar
- Amsterdam
- 30 november 2018
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Geschreven bij Wildbijbel

Bij de Echoput weten ze alles van wild in Nederland. Dat spat er van elke pagina af!

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Zeer goed
- everzwijnragout
- 24 december 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Geschreven bij Wildbijbel

leerrijk voor jagers

Vond je dit een nuttige review?

0

0

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze (2)

E-book €14,99 E-book in Kobo Plus Gratis voor abonnees Hardcover €34,99

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 14 euro en 99 cent.

Direct beschikbaar

Verkoop door bol

Kookbijbels 17 - Wildbijbel

14,99 verkoop door: bol.com

Ebook

E-book is direct beschikbaar na aankoop
E-books lezen is voordelig
Dag en nacht klantenservice
Veilig betalen

Houd er rekening mee dat je downloadartikelen niet kunt annuleren of retourneren. Bij nog niet verschenen producten kun je tot de verschijningsdatum annuleren.

Zie ook de retourvoorwaarden

Over de serie Kookbijbels

In onze serie kookbijbels vind je diverse kookboeken die gespecialiseerd zijn in andere keukens. Zo vind je hier het bakbijbel geschreven door Rutger van den Broek. Waarin recepten… lees meer