Leftovers Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. A History of Food Waste and Preservation
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
Uitgever: Apollo
- Engels
- E-book
- 9781803281551
- 14 maart 2024
- Adobe ePub
Samenvatting
A topical and richly entertaining history of food preservation and food waste in Britain from the sixteenth-century kitchen to the present day.
In Leftovers, Eleanor Barnett explores the many ingenious ways in which our ancestors sought to extend the life of food through preservation, the culinary reuse of leftovers and the recycling of food scraps. Embracing a broad historical lens, the book spans Tudor household management; the world-changing inventions in food preservation of the Industrial Revolution from the tin can to artificial refrigeration; the growth of public health initiatives and organised food waste collection in the Victorian era; state promotion of thrifty eating during the two World Wars; and the politics of food and packaging waste in the modern era of sustainability.
Opening a window on the everyday experiences of ordinary people in the past, Leftovers reveals how factors such as religious belief, class identities and gender have historically shaped attitudes towards food waste. At a time when a third of the food we produce globally is wasted, Leftovers links its central historical focus to humanitarian and environmental issues of urgent contemporary interest - including climate change, globalisation, scientific advancement, poverty and inequality.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 14 maart 2024
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Eleanor Barnett
- Hoofduitgeverij
- Apollo
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Desktop (Mac en Windows) | Kobo e-reader | Android (smartphone en tablet) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9781803281551
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 11 euro en 99 cent.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Anderen bekeken ook
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.