Terug Terug

Leftovers A History of Food Waste and Preservation

Name: Leftovers
Author: Eleanor Barnett

Auteur: Eleanor Barnett

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Apollo

Auteur: Eleanor Barnett

Engels
Hardcover
9781803281575
14 maart 2024
384 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

A topical and richly entertaining history of food preservation and food waste in Britain from the sixteenth-century kitchen to the present day. In Leftovers, Eleanor Barnett explores the many ingenious ways in which our ancestors sought to extend the life of food through preservation, the culinary reuse of leftovers and the recycling of food scraps. Embracing a broad historical lens, the book spans Tudor household management; the world-changing inventions in food preservation of the Industrial Revolution from the tin can to artificial refrigeration; the growth of public health initiatives and organised food waste collection in the Victorian era; state promotion of thrifty eating during the two World Wars; and the politics of food and packaging waste in the modern era of sustainability. Opening a window on the everyday experiences of ordinary people in the past, Leftovers reveals how factors such as religious belief, class identities and gender have historically shaped attitudes towards food waste. At a time when a third of the food we produce globally is wasted, Leftovers links its central historical focus to humanitarian and environmental issues of urgent contemporary interest - including climate change, globalisation, scientific advancement, poverty and inequality.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 14 maart 2024
Aantal pagina's: 384

Betrokkenen

Hoofdauteur: Eleanor Barnett
Hoofduitgeverij: Apollo

Overige kenmerken

Product breedte: 153 mm
Product lengte: 234 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 153 mm
Verpakking lengte: 234 mm

EAN

EAN: 9781803281575

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Wetenschap & Natuur

Geschiedenis

Managementboeken

Aarde & Milieu

Milieu

Afvalbeheer

Boeken
Taal: Engels
Beschikbaarheid: Leverbaar
Select-bezorgopties: Vandaag Bezorgd, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
Boek, ebook of luisterboek?: Boek

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze (2)

E-book €11,99 Hardcover €31,99

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 31 euro en 99 cent.

Op voorraad

Select

Voor 23:59 besteld, morgen in huis

Verkoop door bol

Leftovers

31,99 verkoop door: bol.com

In winkelwagen

Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)