Terug Terug

Liquid Bread Beer and Brewing in Cross-Cultural Perspective

Name: Liquid Bread
Author: Wulf Schiefenhovel

Auteur: Wulf Schiefenhovel

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Wulf Schiefenhovel

Engels
Paperback
9781782380337
01 mei 2013
264 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

This important volume sheds new light on the social, political, and economic role of beer in society.... Highly Recommended. -Choice A Choice Outstanding Academic Book of The Year 2011 Winner of the 2011 Gourmand World Cookbook UK Award Beer is an ancient alcoholic drink which, although produced through a more complex process than wine, was developed by a wide range of cultures to become internationally popular. This book is the first multidisciplinary, cross-cultural collection about beer. It explores the brewing processes used in antiquity and in traditional societies; the social and symbolic roles of beer-drinking; the beliefs and activities associated with it; the health-promoting effects as well as the health-damaging risks; and analyses the modern role of large multinational companies, which own many of the breweries, and the marketing techniques that they employ. From the introduction: What made you pick up this book? Was it the thought of that foaming pint while you relaxed in a British pub, a German beer garden, a Czech restaurant, an American or 'Continental' bar, on a beach or ski slope or in front of the television at home? Wherever your beer was purchased, in much of the world you would have been offered choice. The choice might only have been between different brand names of bottled beer, or it might have been between a wide range of ales, lagers, wheat and other beers from a cask, a keg, cans or bottles. Even people who do not drink beer will be aware of this diversity....the editors believe that this collation of perspectives on beer will also intrigue many readers in the general public.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 01 mei 2013
Aantal pagina's: 264
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Wulf Schiefenhovel
Hoofdredacteur: Wulf Schiefenhovel
Tweede Redacteur: Helen M. Macbeth
Hoofduitgeverij: Berghahn Books

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 152 mm
Verpakking hoogte: 229 mm
Verpakking lengte: 229 mm
Verpakkingsgewicht: 358 g

EAN

EAN: 9781782380337

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Mens & Maatschappij

Cultuur

Sociologie

Voedsel

Sociale theorie

Culturele antropologie

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Studieboeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.