Terug Terug

Manu Recipes and Stories from My Brazil

Name: Manu
Author: Alex Atala

Auteur: Manoella Buffara

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Manoella Buffara Alex Atala

Engels
Hardcover
9781838666293
27 april 2023
240 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

The story, inspiration, and recipes behind Latin America’s Best Female Chef (2022) and her eponymous restaurant in Curitiba

'Manu Buffara is … the bridge to the next generation of strong, conscious, and thoughtful chefs.’ – Dominique Crenn

'Manu Buffara is amazing … a mother, warrior, cook, chef, environmental fighter, and superwoman.’ – Alex Atala

The story, inspiration, and recipes behind Latin America’s Best Female Chef (2022) and her eponymous restaurant in Curitiba

In this much anticipated book, award-winning chef Manoella Buffara (known as Manu) invites readers to discover how her love for her native Brazil became her greatest motivation. Through 60 never-before-published recipes and four evocative 'menu' collections, a set of welcome drinks, and petit-fours, Manu tells the story of a culinary career founded on a commitment to indigenous ingredients and underserved communities, as showcased within her restaurant Manu.

Forewords by Dominique Crenn and Manu's mentor, Alex Atala give further insight into the work of this inspiring chef. The book features specially commissioned photographs taken across a single year – of plated food, the land and sea that drive Buffara’s culinary vision, and the communities and ingredients that inspire her. This, her debut cookbook, presents an evocative reflection of the personal journey of the chef and the story of her community, life, and land, encapsulating the ambitions and values of one of the world’s most highly creative and globally respected chefs.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 27 april 2023
Aantal pagina's: 240
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Manoella Buffara
Tweede Auteur: Alex Atala
Hoofduitgeverij: Phaidon Press Ltd

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 205 mm
Product hoogte: 27 mm
Product lengte: 270 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 213 mm
Verpakking hoogte: 29 mm
Verpakking lengte: 277 mm
Verpakkingsgewicht: 1102 g

EAN

EAN: 9781838666293

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Latijns Amerikaans
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.