Melkzuurgisting als bewaarmethode De praktijk van het inzuren en het zelf maken van zuivel

Name: Melkzuurgisting als bewaarmethode
Author: Roos Van Hoof

Auteur: Roos Van Hoof

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Roos Van Hoof

Nederlands
Paperback
9789082209723
01 juli 2019
84 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Een zeer praktisch Nederlandstalig boek met talrijke recepten waarin duidelijk wordt uitgelegd op welke manier je kolen en andere groenten zuurt. Ook het maken van platte kaas, yoghurt, kefir, komboecha en zuurdesembrood komen uitgebreid aan bod. 80 blz.

Melkzuurfermentatie dient in de eerste plaats om de houdbaarheid van voedingswaren te verlengen, zonder verlies van voedingswaarden en met behoud van vitaminen. Bovendien worden toxische en onverteerbare stoffen verwijderd of gereduceerd door de vergisting en worden antioxidanten aangemaakt. Gefermenteerde producten zijn niet enkel lekker, maar ook lichter verteerbaar, hebben een gunstig effect op de darmflora en bevatten weinig calorieën!

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 01 juli 2019
Aantal pagina's: 84
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Roos Van Hoof
Hoofduitgeverij: Brouwland Bvba

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 174 mm
Product hoogte: 6 mm
Product lengte: 243 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 174 mm
Verpakking hoogte: 6 mm
Verpakking lengte: 243 mm
Verpakkingsgewicht: 252 g

EAN

EAN: 9789082209723

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.