Ode aan de e-nummers Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. Waarom e-nummers, kant-en-klaar-maaltijden en conserveermiddelen ons leven beter maken
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Nederlands
- E-book
- 9789026330889
- 04 april 2017
- 204 pagina's
- EPUB met digitaal watermerk
Rosanne Hertzberger
Samenvatting
Rosanne Hertzberger schreef met Ode aan de e-nummers een spraakmakend boek en geldt als een van de opvallendste tegenstemmen van de hedendaagse gezonde voedselindustrie. Als je de kookgoeroes moet geloven, is er niets erger dan een magnetronlasagne. Geen grotere zonde dan voorgesneden aardappeltjes, groenten uit blik, of kunstmatige kleurstoffen. Van Michael Pollan tot Rens Kroes: allen bepleiten een terugkeer naar grootmoeders keuken waar vers, simpel en onbespoten eten ambachtelijk werd klaargemaakt. Maar is dat echt beter voor je? En voor onze planeet? Rosanne Hertzberger bewijst het tegendeel en laat op overtuigende wijze zien dat kunstmatige kleurstoffen niet per se ongezonder zijn dan natuurlijke, dat aardappelpuree uit een zakje niet per se slechter is dan die van zelfgekookte, onbespoten piepers van de boerenmarkt en dat uitvindingen als kunstmest en megastallen de mensheid een enorme dienst bewijzen. Hertzberger beschrijft de enorme impact die chemie in onze voedselproductie heeft op het verbeteren van onze gezondheid, op welvaart, milieu en op de vrouwenemancipatie.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 04 april 2017
- Aantal pagina's
- 204
- Ebook Formaat
- EPUB met digitaal watermerk
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Rosanne Hertzberger
- Hoofduitgeverij
- Ambo|Anthos
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Android (smartphone en tablet) | Kobo e-reader | Desktop (Mac en Windows) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9789026330889
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Ebook
- Beschikbaar in Kobo Plus
- Beschikbaar in Kobo Plus
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere boodschap
- Volledig
Geschreven bij Ode aan de e-nummers
Ik zie mijn moeder nog met stencils in de jaren 80 rondlopen met allerlei E nummers erop. Waren volgens haar slecht. Waarom wist niemand, maar "men"zei het en "zij" wilden het gevaar verborgen houden voor ons. Niet wetende dat de inkt in op die stencils in die tijd waarschijnlijk slechter was dan de inhoud.
Super dat er nu een wetenschappelijk geluid is die alle goedbedoelde voedsel adviezen in het juiste perspectief weet te zetten. Nu is het aan de mensen net zoals bij geloof en smaak om zelf een juiste keuze te maken tussen ratio en gevoel.Vond je dit een nuttige review?3928 -
Positieve punten
- Overzichtelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere boodschap
De schrijfster probeert op een nuchtere manier naar voedselbereiding te kijken. Probeert vooral af te rekenen met vooroordelen en feitenvrije publicaties over industriele voedselbereiding en het gebruik van E-nummers. Ze laat overtuigend zien dat sommige grootschalige voedselbereidingsprocessen het voedsel echt verbeteren. Ze laat ook zien dat de angst voor E-nummers vaak niet terecht is, en, erger, dat de voedingsmiddelenindustrie op deze angst anticipeert door alternatieve processen te kiezen waardoor het product weliswaar minder kwaliteit heeft, maar waarbij de lijst met E-nummers wat ingekort kan worden. Wat ze een beetje onder tafel veegt, is dat veel voorbewerkte producten veel te veel zout bevatten en vaak te veel suiker.
Vond je dit een nuttige review?178 -
Positieve punten
- Heldere boodschap
Negatieve punten
- Achterhaald
- Niet volledig
- eigen mening
Geschreven bij Ode aan de e-nummers
Vanuit haar eigen straatje schrijft Hertzberger een toegankelijk boekje over voeding. Maar wie echt een wetenschappelijk doorwrocht en diepgaand boek verwacht komt ietwat bedrogen uit. Je merkt dat ze al (een tijd) niet echt meekomt met de recente wetenschappers en daardoor is het boek meer vooral eigen pamflet.
Vond je dit een nuttige review?3425 -
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Negatieve punten
- geen minpunten
Geschreven bij Ode aan de e-nummers
De schrijfster geeft een duidelijke uitleg, over waar het nu eigenlijk werkelijk over gaat met die e-nummers. En ontzenuwt allerlei ongefundeerde angsten over de kwaliteit van ons voedsel.
Vond je dit een nuttige review?92 -
Positieve punten
- Heldere boodschap
Geschreven bij Ode aan de e-nummers
Heerlijk boek waarin nuchter en rationeel gekeken wordt naar ons voedsel. Absolute aanrader!
Vond je dit een nuttige review?92 -
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Geschreven bij Ode aan de e-nummers
Eindelijk eens een boek over voeding waarbij eens nuchter naar de feiten wordt gekeken. Ook al ben ik zelf wetenschappelijk opgeleid, ik weet als ik in het nieuws kijk ook niet meer wat waar is en wat niet en het boek heeft mij dan ook veel geleerd.
Wat mij ook erg opvalt is hoe genuanceerd de schrijfster is, in tegenstelling tot wat ik zal noemen "de groene lobby", die dit boek allemaal afkraken zonder dat ze er een letter van gelezen of begrepen hebben.Vond je dit een nuttige review?114 -
Positieve punten
- Heldere boodschap
- mooi geschreven
Negatieve punten
- Niet volledig
- geen wetenschappelijke onderbouwingen
Geschreven bij Ode aan de e-nummers
Was erg benieuwd geworden na alle commotie. Altijd al eens in de e-nummers willen duiken. Het boek valt me eigenlijk wel tegen. De opzet is goed en niet onprettig beschreven maar er mist diepgang en deugdelijke onderbouwingen van de stellingen. Ik wil betrouwbare informatie en neem niet alles zomaar voor waar aan. Hopelijk komt er een nieuwe versie waarin dit wel geadresseerd wordt.
Vond je dit een nuttige review?2114 -
Negatieve punten
- Niet volledig
Geschreven bij Ode aan de e-nummers
De schrijfster trapt tegen een heilig huisje. Koken de nieuwe religie? Bevrijding van de vrouw, van het aanrecht? Is zelf voedsel bereiden een deugd?
Veiligheid en voedsel zijn de eerste levensbehoeften, Combineer dit en dan praten we over voedselveiligheid. E-nummers en bv. aspartaam staan al langer ter discussie in landen met welvaart en de hongersnood is de wereld niet uit. Welvaart loopt parallel aan industrialisatie, honger aan oorlog.
Geen wonder dat dit boek zoveel oproept.
Het blijft een gewetensvraag. Herztberger combineert wetenschappelijke studies met geweten (let hierbij op haar woordgebruik zoals ode). Hier gaat ze de mist in. Wetenschap en religie zijn niet te combineren. Factoren zoals geld (follow the money) en tijd had zij meer mogen verdiepen.
Zelf (vrouw, 51, IT'er), drie generaties chefkoks, tuinboontjes doppend met ma, op een krukje voor het fornuis staand (6 jr) de pan uitlikkend met mijn blote handje, nooit voor mijn 24ste gekookt, eerste baan bij een exporteur in AGF, sneller in het snijden van een wortel in reepjes dan het pakken van een keukenmachine en de schoonmaak ervan. Aléz. Geen aanrader.Vond je dit een nuttige review?3731 -
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Geschreven bij Ode aan de e-nummers
Goed om eens een ander minder negatief en meer RATIONEEL verhaal te horen over het gebruik van E-nummers.
Vond je dit een nuttige review?72 -
Positieve punten
- Overzichtelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere boodschap
Geschreven bij Ode aan de e-nummers
Dat je je aan feiten moet houden en niet aan meningen of hipe's
Vond je dit een nuttige review?72
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 7 euro en 99 cent.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.