Terug Terug

Sous-vide thuis toegankelijke recepten voor het sous-vide garen van gerechten

Name: Sous-vide thuis
Rating: 4.1 (52 reviews)
Author: Lisa Q. Fetterman

Auteur: Lisa Q. Fetterman

Taal: Nederlands

4,1 5

4,1/5 (52 reviews)

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Lisa Q. Fetterman

Nederlands
Hardcover
9789045208299
14 december 2016
288 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Sous vide is een populaire kooktechniek die in restaurants al jaren gebruikt wordt, maar tot voor kort waren thuiskoks niet in staat om dezelfde resultaten te boeken, aangezien de benodigde apparatuur erg duur in aanschaf was. De laatste jaren is ere steeds meer toegankelijke sous vide-apparatuur op de markt gekomen, waardoor de techniek nu ook voor de enthousiaste thuiskok eenvoudig toe te passen is.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 14 december 2016
Aantal pagina's: 288
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Lisa Q. Fetterman
Hoofdredacteur: Meesha Halm
Tweede Redacteur: Scott Peabody
Co Redacteur: Monica Lo
Hoofduitgeverij: Karakter Uitgevers B.V.

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 217 mm
Product hoogte: 28 mm
Product lengte: 261 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 217 mm
Verpakking hoogte: 28 mm
Verpakking lengte: 261 mm
Verpakkingsgewicht: 1244 g

EAN

EAN: 9789045208299

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Bereidingswijze: Conserveren, Sous-vide

Reviews

Gemiddelde van 52 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Goed handboek
- Agricula
- 60-69 jaar
- Knegsel
- 3 januari 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Ik heb al een tijdje een sous-vide apparaat maar dit boek heeft het me eigenlijk pas goed laten gebruiken.
Recepten zijn een beetje Amerikaans, fusion achtig maar dat levert vind ik wel lekkere gerechten op. De zalm met een miso vinaigrette, heerlijk
Boek is een aanrader

Vond je dit een nuttige review?

5

0
Prachtig Boek
- ABWteOP
- 50-59 jaar
- Winschoten
- 27 december 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Superveel maakbare recepten. Prima uitgelegd.

Vond je dit een nuttige review?

4

0
kokkerellen
- nopalwi
- 60-69 jaar
- Voorburg
- 10 januari 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Inspirerend
- Verrassend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Dit boek beschrijft een hele reeks mogelijkheden met sous vide in de niet professionele omgeving. Een scala aan mogelijkheden en juist ook andere dan vlees of vis. Bijzonder fijn boek om veel lekkers uit te maken.

Vond je dit een nuttige review?

4

0
Amerikaans
- Wilmi1
- 60-69 jaar
- Nijmegen
- 12 september 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Negatieve punten
- slechte vertalingen.
Valt tegen. Slecht vertaald uit het Amerikaans. Er worden veel ingrediënten gebruikt die hier niet of nauwelijks te krijgen zijn (koosjer zout, van Meyer citroenen). De recepten zijn of typisch Amerikaans of Aziatisch. Ik was op zoek naar een meer algemeen op de Europees-Nederlandse markt gericht boek.
Voorbeeld van slechte vertaling: Runderribben waarvan het bot verwijderd is. Volgens mij zijn dat gewoon riblappen.

Vond je dit een nuttige review?

12

7
sous vide
- anij
- 50-59 jaar
- Haaksbergen
- 4 januari 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Inspirerend
zeer goed boek voor mensen die met sous vide koken willen beginnen.
duidelijk en praktische uitleg van de recepten.

Vond je dit een nuttige review?

3

0
Goede koop
- GosiaS
- 40-49 jaar
- Amsterdam
- 22 januari 2019
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Wij hebben onlangs een sous vide apparaat gekocht. "Sous vide thuis" is zeer toegankelijk geschreven. veel recepten. Ik mis recepte voor varkens en kalf wangetjes die erg lekker zijn en ideal voor sous vide.

Vond je dit een nuttige review?

2

0
Weinig op aan te merken
- Dvbee
- 23 januari 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Negatieve punten
- Matige kwaliteit
Wat ik niet zo goed vind aan dit artikel is: matige kwaliteit.

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Lekkere en haalbare sous vide recepten
- Timmy73
- 6 februari 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Handig boek voor beginnende sous vide koks met haalbare technieken. Ook mooie foto's

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Teleurstellend
- Vicpee
- 60-69 jaar
- HEERLEN
- 6 februari 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Te veel oosterse recepten !

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Sous Vide simpel.
- Femke017
- 12 december 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Toegankelijke recepten om te starten met Sous Vide koken.

Vond je dit een nuttige review?

0

0