Terug Terug

Tendens keuken - Bronnenboek Resiba 1 en 2 basisdeel

Uitgever: Edu'Actief

Serie: Tendens Keuken

Taal: Nederlands

4,5 5

4,5/5 (2 reviews)

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Nederlands
Paperback
9789037229073
09 november 2015

Alle productspecificaties

Samenvatting

Met Tendens Keuken word de student voorbereid om te werken in de horeca of in een instellingskeuken. Kenmerkend voor de methode Tendens Keuken zijn de specifieke beroepssituaties. Door samenwerking met de professionele praktijk wordt een goed beeld gegeven van de toekomstige werkomgeving en worden de juiste kennis, vaardigheden en gedrag geleerd. Tendens Keuken voldoet aan het kwalificatiedossier Keuken.
In dit theorieboek behandelen we alle onderwerpen die de student nodig heeft als medewerker in de keuken. In deel 1 worden onderwerpen behandeld als de horecabranche, productietechnieken in de keuken, veilig werken, voorraadbeheer, voedingsleer, menuleer en algemene beroepsvaardigheden. In deel 2 komen de warenkennis aan bod en de materialen, het gereedschap en apparatuur waar je in de keuken mee werkt.
Resiba deel 1 en 2 kunnen ingezet worden als naslagwerk bij de werkboeken van de lesmethode Tendens Keuken.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 09 november 2015
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofduitgeverij: Edu'Actief

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 213 mm
Product hoogte: 53 mm
Product lengte: 305 mm
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 213 mm
Verpakking hoogte: 53 mm
Verpakking lengte: 305 mm
Verpakkingsgewicht: 3431 g

EAN

EAN: 9789037229073

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Onderwijs & Didactiek

Educatieve uitgaven

Boeken
Serie: Tendens Keuken
Taal: Nederlands
Studieboek of algemeen: Studieboeken
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 2 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Goed
- JoeyBrussen
- 14-19 jaar
- 7 maart 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- beter dan 24boost
Goede boeken

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Kopen
- Dejoker
- 1 augustus 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- duurzaam
Negatieve punten
- prijzig
Dat ze het zeker moeten kopen

Vond je dit een nuttige review?

0

0