Terug Terug

The Handbook of Food and Anthropology

Name: The Handbook of Food and Anthropology
Author: Jakob A. Klein, James L. Watson

Auteur: Jakob A. Klein, James L. Watson

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Jakob A. Klein, James L. Watson

Engels
Paperback
9781350083332
07 februari 2019
504 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Named a Choice Outstanding Academic Title of the Year 2017 This Handbook features 20 original essays by leading figures in the discipline, which examine traditional areas of research as well as cutting-edge areas of inquiry. Divided into three parts - Food, Self and Other; Food Security, Nutrition and Food Safety; Food as Craft, Industry and Ethics - the book covers topics such as identity, commensality, locality, migration, ethical consumption, artisanal foods and children's food. Each chapter features rich ethnography alongside wider analysis of the subject. Internationally renowned scholars offer insights into their core areas of specialty including Michael Herzfeld on culinary stereotypes, David Sutton on how to conduct an anthropology of cooking, Johan Pottier on food insecurity and Melissa L. Caldwell on practising food anthropology. Now available in paperback, this is a field-defining survey of the area and its key themes. A new afterword by Cristina Grasseni adds a reflection on the original essays and how the field has continued to develop.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 07 februari 2019
Aantal pagina's: 504
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Jakob A. Klein, James L. Watson
Hoofdredacteur: Jakob A. Klein
Tweede Redacteur: James L. Watson
Hoofduitgeverij: Bloomsbury Academic

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 169 mm
Product lengte: 244 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 169 mm
Verpakking hoogte: 244 mm
Verpakking lengte: 244 mm
Verpakkingsgewicht: 930 g

EAN

EAN: 9781350083332

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Mens & Maatschappij

Cultuur

Sociologie

Voedsel

Sociale theorie

Culturele antropologie

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Studieboeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.