Vechten met gerechten tegen glutengevoeligheid en coeliakie voedingswijzer, recepten en adviezen
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.
- Nederlands
- Paperback
- 9789059562363
- 20 november 2009
- 198 pagina's
Janneke Vreugdenhil
Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen."
Samenvatting
Overgevoeligheid voor het gluteneiwit komt in West-Europa in toenemende mate voor. Voorzichtige schattingen gaan uit van een op de tien mensen. Algemeen bekend is de echte allergie voor gluten, coeliakie geheten, maar het effect van de vaker voorkomende, geniepige intolerantie voor gluten is helaas minder bekend in de gezondheidszorg.
Zo kan het voorkomen dat iemand gediagnosticeerd wordt met een ‘spastische darm’ en het advies krijgt om maar flink volkorenbrood te eten. De klachten worden alleen maar erger, terwijl de oplossing ligt in het vermijden van gluten. Dat is niet zo eenvoudig als het lijkt, want basisproducten als brood, pasta en aanverwanten komen opeens op de zwarte lijst te staan.
Het derde deel in de succesvolle reeks Vechten met gerechten belicht de ins en outs van gevoeligheid voor gluten. De lastige medische materie wordt op nuchtere wijze vertaald naar voor de leek toegankelijke kost. Een honderdtal inventieve, glutenvrije recepten uit de wereldkeuken maken het leven met glutenintolerantie of coeliakie een stuk gemakkelijker. Vechten met gerechten bij glutenintolerantie en coeliakie is een optimistisch en positief getint vademecum, vanuit de praktijk geschreven door een arts en een culinair journalist. Een klachtenchecklist, casuïstiek, adressenlijst en suggesties voor buitenshuis eten maken dit boek tot een complete en praktische zelfhulpgids.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Paperback
- Oorspronkelijke releasedatum
- 20 november 2009
- Aantal pagina's
- 198
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Janneke Vreugdenhil
- Tweede Auteur
- Janneke Vreugdenhil
- Co Auteur
- Janneke Vreugdenhil
- Hoofduitgeverij
- Fontaine Uitgevers B.V.
Overige kenmerken
- Dyslexievriendelijk
- Nee
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 171 mm
- Product hoogte
- 22 mm
- Product lengte
- 231 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 174 mm
- Verpakking hoogte
- 22 mm
- Verpakking lengte
- 229 mm
- Verpakkingsgewicht
- 605 g
- eWaste
- Nee
EAN
- EAN
- 9789059562363
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Serie
- Vechten met gerechten
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Dieet
- Keto
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Glutenvrij receptenboek met alternatieve insteek
Positieve punten
- Goede recepten
Negatieve punten
- Weinig / slechte fotografie
Verwacht geen foto’s van recepten of mooie illustraties in het derde deel van de serie “Vechten met gerechten”, dit keer tegen glutengevoeligheid en coeliakie. Wel ruim 200 glutenvrije recepten. Van brood tot koek en gebak en van voorgerecht via hoofdgerecht tot nagerecht.
De medische informatie in dit receptenboek voor mensen met coeliakie heeft wel een alternatieve insteek. Zo komt glutengevoeligheid, dat meestal gepaard met onverklaarbare buikklachten, volgens de auteurs naar schatting voor bij 1 op de 100 mensen. Dat is circa 10 keer vaker dan coeliakie.
Een van beide auteurs, culinair journalist Janneke Vreugdenhil, heeft zo’n glutengevoeligheid en kan een beetje gluten zonder klachten verdragen. De andere auteur, natuurgeneeskundig arts Titi Koolsbergen, adviseert iemand die denkt dat er sprake is van een glutengevoeligheid: ‘Schrap 1 à 2 weken rigoureus alle gluten uit je voeding en kijk of de klachten verbeteren’. Ook zou een gevoeligheid voor gisten en schimmels regelmatig voorkomen bij glutenpatiënten en moeten mensen dan tevens letten op toegevoegde suikers. Kortom: wie de alternatieve kijk op de koop toe neemt, heeft een prima glutenvrij receptenboek.Vond je dit een nuttige review?130 -
Duidelijk en voordelig boek over glutenvrij eten
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Dit is voor mensen, die glutenvrij moeten eten, dus kan je dit niet aanbevelen aan familie of vrienden, want die hebben hier niet zo veel aan
Vond je dit een nuttige review?10 -
Aanrader
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Bemoedigend boek. Volledig en duidelijk, met veel fijne recepten.
Vond je dit een nuttige review?01
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 30 euro. Dit is een tweedehands product.Boek is in goede staat en wordt binnen 1 werkdag verstuurd met track & trace. Gratis verzending.Minimale leessporen.
- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door McBook's
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.