Terug Terug

Welsh Heritage Food and Cooking Best-Loved National Dishes Shown in 65 Step-By-Step Recipes and Over 240 Stunning Photographs

Name: Welsh Heritage Food and Cooking
Author: Annette Yates

Auteur: Annette Yates

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Annette Yates

Engels
Hardcover
9780754816799
24 november 2006
96 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

This is a classic guide to a little-known cuisine, with over 65 traditional recipes featuring the best of Welsh cooking. Try the authentic local versions of every day favourites like Welsh Rarebit and Fish Pie, and explore the more unusual dishes of the region such as Cawl Mamgu (lamb and leek stew) and Bara Brith (sweetened pancakes). Make the most of fresh, nutritious ingredients - fish and shellfish, well-reared meat, fresh garden vegetables and rich dairy produce - in healthy, tasty dishes. For many years, Welsh cooking was a well-kept secret, with recipes passed from generation to generation by word of mouth. This means that there are often many regional variations, or recipes have been altered over the years to adjust them to times of hardship or plenty. Traditional Welsh recipes revolve around the ingredients available to them, such as fresh garden vegetables, river, lake and sea fish, and meat from home-reared animals. Welsh lamb and beef are a prominent feature of the local diet, as well as freshly caught fish and shellfish such as salmon, brown trout, white crab, lobster and cockles.After exploring the geography and cuisine history of the region, this delightful new book presents over 65 traditional Welsh recipes. Individual chapters cover starters and light meals, fish, meat and poultry, puddings, bakes and cakes, and include familiar classics such as Welsh Rarebit, Potato Cakes and Fish Pie and local favourites such as Cawl Cennin (leek soup with potato and bacon), Cawl Mamgu (lamb and leek stew), Bara Brith (sweetened pancakes) and Bakestone Pancakes.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 24 november 2006
Aantal pagina's: 96
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Annette Yates
Hoofduitgeverij: Anness Publishing

Vertaling

Originele titel: Welsh Heritage Food and Cooking

Overige kenmerken

Editie: New title
Extra groot lettertype: Nee
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 0 mm
Verpakking hoogte: 0 mm
Verpakking lengte: 0 mm
Verpakkingsgewicht: 862 g

EAN

EAN: 9780754816799

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Brits
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.