Wijsneus in de keuken

Geschreven bij Wijsneus in de keuken

Ik kan mij amper voorstellen dat er iemand is die een kookboek van a tot z leest. Redelijke kans dat je 'Wijsneus in de keuken' van de Britse auteur Julian Barnes wel in zijn geheel gaat verslinden, het is namelijk een heerlijk boek.
'Wijsneus in de keuken' is een boek over koken. Op humoristische wijze beschrijft Julian Barnes hoe hij schoorvoetend eindelijk het voormalige terrein van de vrouw binnendringt: ‘En zoals het was met seks, politiek en geloof, zo was het ook met koken; tegen de tijd dat ik het zelf begon te ontdekken was het te laat om er mijn ouders naar te vragen’. Het is dan ook niet verrassend dat Barnes zijn houvast in eerste instantie zoekt in het streng volgen van de receptuur in boeken en tijdschriften. Receptenvolgers kunnen wijsneuzen zijn, mogelijk zelfs bevelenopvolgers zonder smaakpupillen.
In zijn ontdekkingsreis in de keuken is Barnes ontdaan als blijkt dat recepten onvoldoende precies zijn of domweg niet kloppen, bijvoorbeeld in de genoemde bereidingstijd, die vaak veel te optimistisch is. Hij adviseert nooit een kookboek te kopen vanwege de plaatjes, met het idee een van die plaatjes in de keuken te gaan maken. Het eigen resultaat zal teleurstellend zijn, want er wordt enorm gephotoshopt in de kookliteratuur. En er zijn meer tips die je je ter harte kunt nemen. Hoeveel kookboeken heb je in de kast staan waaruit je hoogstens 1 gerecht maakt?
Gaandeweg het boek kom je er achter dat Barnes ook qua kookliteratuur zeer belezen is en er een aardige bibliotheek op nahoudt. Over zijn schouder kijk je mee en proef je zijn plezier in het koken. Dat neem je mee zodat je een glimlach van herkenning krijgt wanneer je zelf in de keuken aan het ploeteren bent. Het hoofdstukje 'Nee dat ga ik niet doen' kan daarbij zeer behulpzaam zijn.

Lees smakelijk.

Geschreven bij Wijsneus in de keuken

Het was eens tijd om eens totaal iets anders te lezen dan ik gewend ben. Ik geloof dat dit ook het eerste boek van zijn soort in mijn boekenkast is. Het enige wat er een beetje qua stijl op lijkt is “taal is echt mijn ding”, met name de luchtigheid en het soort schrijfstijl lijken op elkaar.

Ik vind het lastig om een stukje te schrijven over de inhoud. De Wijsneus in de Keuken vertelt voornamelijk hoe het komt dat hij zo laat is begonnen met koken en neemt je mee in zijn ontwikkelingen en ontdekkingen. Hij laat zien wat er allemaal fout kan gaan en ook waarom.

Het is op een hele luchtige manier geschreven en met de nodige humor. In elk geval weet ik dat je nooit genoeg kookboeken kunt hebben en dat je nooit de kookboeken bij een restaurant moet halen, de recepten daar hebben iets verdachts.

Leuk boekje, zeker een aanrader om een keertje gelezen te hebben.

Geschreven bij Wijsneus in de keuken

Het boek van Julian Barnes, wijsneus in de keuken is hilarisch geschreven. Hij schrijft over zijn ervaringen in de keuken. Het klaarmaken van recepten uit kookboeken, die er nooit uitzien als op de foto, wat bij velen ook herkenbaar zal zijn. Wat hij ook zegt is, koop nooit kookboeken bij het restaurant waar je gegeten hebt. De recepten kloppen niet waardoor je er nog een keer moet gaan eten. En kookboeken heb je nooit teveel. Dus hoef ik me ook niet schuldig te voelen als ik weer met een kookboek thuis kom.

Het boek leest vlot en het verveelt niet. Ikzelf heb het boek met veel plezier gelezen.

Geschreven bij Wijsneus in de keuken

Schrijven kan Julian Barnes als geen ander, maar zelf koken is een heel ander verhaal. In de keuken is hij een zelfbenoemde angstige wijsneus. Hij houdt zich nauwgezet aan de hoeveelheden die in de recepten genoemd worden en wijkt niet af van gasstanden en kooktijden. Hoe teleurstellend is het dan dat het resultaat in de verste verte niet lijkt op de prachtige foto's die in het kookboek afgebeeld staan? En hoe frustrerend is het dat recepten van die vage beschrijvingen (een handjevol rozijnen of een middelgrote ui) geven? Over zijn geworstel op culinair gebied schreef deze voormalige restaurantcriticus het vermakelijke Wijsneus in de keuken. Het is veruit het amusantste boek dat ik over koken heb gelezen en een aanrader voor iedereen die wel eens een 'culinaire vloek' slaat.

Geschreven bij Wijsneus in de keuken

Dit is een heel ander boek van deze schrijver dan zijn bestseller ;Alsof het voorbij is "
dit is een boek over zijn kookprestaties.
hij vertelt dat het resultaat van de gerechten er in de kookboeken er beter uitziet, dan in het echt,als je ze zelf thuis maakt .
voorbeeld ;karbonades met witlof.
de witlof wordt gestoofd op de gebraden karbonades,beetje wijn erbij....
op de foto van zijn kookboek is de jus lekker bruin en krachtig
maar Als Julian dit gerecht maakt ,heeft hij een waterige flauwe jus !
ik las dit boek in 1 ruk uit ,het is grappig geschreven en
ik had het gevoel;dit heb ik nou ook altijd !

Geschreven bij Wijsneus in de keuken

Zodra je in dit boek begint te lezen krijg je al een glimlach op je gezicht. Het is allemaal zeer herkenbaar. Zeker de opmerking "koop nooit een kookboek om de plaatjes". Het waarom wordt meteen in de volgende zinnen duidelijk gemaakt. Een leuk cadeau voor iemand die graag kookt
maar ook voor iemand die graag eet.