Bakken met Paul Hollywood

Ik heb dit boek nu bijna een jaar en inmiddels al zo'n 30 recepten uit het boek gemaakt, waarvan alleen de eerste keer de pitabroodjes zijn mislukt omdat ik ze te lang in de oven hield omdat ze nog geen kleurtje hadden. Maar verder dus nog niet één keer iets mislukt en heb bijv. ook al de croissants gemaakt, dus echt niet alleen de makkelijke recepten gepakt. Zijn uitleg en tips zijn super. Bij ieder recept staat er een foto van het beoogde eindresultaat en soms tussendoor ook stap voor stap foto's zoals bij het bladerdeeg/croissants. De resultaten van de verschillende baksels zijn zo ontzettend goed, hij doet echt een boekje open over hoe de bakker het doet.

Ik heb me alleen nog niet durven wagen aan het zuurdesembrood. Dat is een vak apart en echt goed oefenen als je dat onder de knie wil krijgen.

Verder zag ik een opmerking dat er rare tekens bij sommige letters staan, maar dat is gewoon het lettertype.

De recepten zijn gemakkelijk te volgen en ook niet moeilijk om te bereiden.
Soms heb je wel problemen met minder bekende ingrediënten.

Dit is nog steeds een van mijn favoriete (brood)bakboeken. De uitleg van de recepten is heel duidelijk en daardoor zijn alle recepten in het boek heel goed te doen. Zeker ook voor een beginnende bakker zoals ik toen ik het boek net had.

Een erg mooi bakboek met mooie foto"s en duidelijke recepten.Wat dit bakboek anders maakt dan andere is dat het andere producten/recepten bevat dan het "gemiddelde"bakboek.Een absolute aanrader dus!!!

Dit boek geeft zowel zoete als hartige bereidingen. Ook makkelijke als iets moeilijkere recepten. Maar door de duidelijke uitleg is dit haalbaar. Ideaal voor met iets grotser uit te pakken.

Ik heb het boek al een paar maal doorgelezen, maar nog niets eruit gemaakt. Hij beschrijft dat je moet beginnen met de basisbaksels, maar juist de andere baksels spreken me aan. Misschien dat ik er hierdoor nog niet aan begonnen ben. Prachtig boek, maar nog geen ervaring in de praktijk dus...

Eerlijk gezegd : ik heb het boek gekocht omdat ik Paul Hollywood ongelooflijk aantrekkelijk vind. En ook wel omdat hij de dingen zo simpel kon uitleggen in het programma "the great british bake off". De recepten in het boek nodigen echt uit tot bakken. En er wordt echt wel goede uitleg gegeven. Het boek is ook zalig om gewoon in te lezen.

met goede moed aan het zuurdesem begonnen. nogal veel voor 1 keer en het schuimde de kast uit.
inmiddels 2 broden ermee gebakken en het lijkt nergens op. het deeg was opgeblazen als een ballon en het brood lijkt van plastic gemaakt. het melkbrood uit het gistbrodenhoofdstuk is wel gelukt en werd prachtig en smakelijk brood. voor zuurdesem zou ik beslist een ander raadplegen.