Championship BBQ Secrets for Real Smoked Food
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Auteur:
Karen Putnam
Judith M. Fertig
Co-auteur:
Karen Putman
- Engels
- Paperback
- 9780778804499
- 08 maart 2013
- 405 pagina's
Samenvatting
Slow-smoked foods, or real North American barbecue, are foods cooked low and slow next to a fire, and flavoured with wood smoke. The results are sublime - succulent, finger-lickin' ribs, brisket, salmon and more. Here is the art of slow-smoking in a comprehensive cookbook that will appeal to both novice and experienced outdoor chefs. The revision now includes all new information on competitions that take place throughout North America, plus even more information on creating the perfect balance of flavour blending. The 300+ carefully selected recipes are organized by main ingredient to provide easy access and offer inspiration for the ultimate in smoked foods. The recipes reflect the rich diversity of smoked foods and explain how to smoke everything from ribs and brisket to cheeses and fruit. Some of the tantalizing smoked foods are Stuffed Smoked Tomatoes, Cold-Smoked Fruit Salsa, Apple-Smoked Salmon with Green Grape Sauce and Smoked Flank Steak with Beefy Barbecue Mop. Easy-to-follow instructions and clever techniques for smoking methods are easy for any back garden chef to follow. All the important information is covered, such as: Equipment needed; How and why various types of woods are used; How to build an indirect fire; How to prepare food for smoking; How to use brines, marinades, rub, slathers, bastes, glazes and sauces. With its mouth-watering recipes, this cookbook is a superb guide to this increasingly popular method of back garden cooking.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Paperback
- Oorspronkelijke releasedatum
- 08 maart 2013
- Aantal pagina's
- 405
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Karen Putnam
- Tweede Auteur
- Judith M. Fertig
- Co Auteur
- Karen Putman
- Hoofduitgeverij
- Robert Rose Inc
Overige kenmerken
- Editie
- 2nd Revised edition
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 178 mm
- Product hoogte
- 28 mm
- Product lengte
- 254 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 179 mm
- Verpakking hoogte
- 27 mm
- Verpakking lengte
- 262 mm
- Verpakkingsgewicht
- 823 g
EAN
- EAN
- 9780778804499
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: Paperback
Prijsinformatie en bestellen
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.