Terug Terug

Home
Boeken

De kunst van het koken 200 recepten van De Toulouse Lautrec

Name: De kunst van het koken
Rating: 4.7 (3 reviews)
Author: H. de Toulouse-Lautrec

Auteur: H. de Toulouse-Lautrec

Taal: Nederlands

4,7 5

4,7/5 (3 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: H. de Toulouse-Lautrec M. Joyant

Co-auteur: Maurice Joyant

Nederlands
Hardcover
9789055944491
05 april 2006
189 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Het genie Henri de Toulouse Lautrec (1864-1901) was er heilig van overtuigd: voor hem was het uitdenken van een recept een artistieke scheppingsdaad. Hij hield van goed eten. Hij sprak er graag over en kende talloze vreemde recepten om doodgewone dingen klaar te maken. En als goed Fransman uit het Zuiden hield hij van een eerlijke keuken. Hij was ook een groot kenner van oude wijnen en destillaten. Lautrec kon niet alleen goed proeven hij was een uitstekende kok, die graag recepten voor zijn vrienden en lievelingsmodellen bereidde.

Aan zijn menu’s besteedde hij veel tijd en moeite, soms waren het tekeningen soms ook aquarellen, of zelfs lithografieën. Een aantal hiervan vindt men terug in dit grandioze receptenboek, dat de bitterzoete smaak heeft van de Belle Epoque, een wereld waarin men nog tijd vond om goed te schilderen en goed te eten.

De tweehonderd oorspronkelijke recepten van Henri de Toulouse Lautrec en zijn vriend Maurice Joyant getuigen van smaak, inventiviteit en het waarlijk aanvoelen wat koken is: een creatieve bezigheid.

Over de toepasbaarheid van de recepten schrijft Johannes van Dam in zijn inleiding: ‘We moeten dit kookboek zien als een overblijfsel van zijn tijd met recepten die voor ons voor een deel misschien wat excentriek zijn, voor een deel regionaal en bijzonder en voor een deel vrij bekend, maar die op een paar na allemaal goed uitvoerbaar zijn en ons in die grote traditie laten verplaatsen als we ze zelf uitvoeren. Aan tafel voert dit boek ons onherroepelijk terug in de Belle Epoque.’

De recepten, hoewel soms variaties op een klassiek thema, zijn geheel eigen creaties. Het zijn in wezen eenvoudige recepten, waarvoor geen bijzondere handigheid of ingewikkelde keukenapparatuur nodig is. Zoals Joyant het in zijn voorwoord schrijft: ‘De ware kookkunst, of die nu beoefend wordt op gas, op een kolenfornuis, met elektriciteit of op een houtvuur, ligt altijd besloten in de subtiliteit en de eenvoud.’

Dit unieke receptenboek, oorspronkelijk uitgegeven in 1930, is fraai geïllustreerd met tekeningen en litho’s van Henri de Toulouse-Lautrec.

Opnieuw vertaald door Henja Schneider en toegelicht door Johannes van Dam.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 05 april 2006
Aantal pagina's: 189
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: H. de Toulouse-Lautrec
Tweede Auteur: M. Joyant
Co Auteur: Maurice Joyant
Hoofduitgeverij: Scriptum Books

Vertaling

Eerste Vertaler: Henja Schneider
Co Vertaler(s): Henja Schneider

Character

Personage: Geen personage

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 180 mm
Product hoogte: 25 mm
Product lengte: 249 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 180 mm
Verpakking hoogte: 25 mm
Verpakking lengte: 249 mm
Verpakkingsgewicht: 623 g

EAN

EAN: 9789055944491

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Korting: Vanaf 30%, Vanaf 20%, Vanaf 10%, Vanaf 5%

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Kado
- Mojoart
- 50-59 jaar
- Schoorl
- 30 augustus 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
Mooi boek mijn vriendin waar ik het voor gekocht heb is er erg blij mee prachtige tekeningen en afbeeldingen van zijn schilderijen heel veel recepten ook ongewone gewoon een heel interesant mooi boek

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Leuk kookboek, maar niet van Toulouse-Lautrec
- Clio
- 60-69 jaar
- Kortenhoef
- 2 september 2021
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
Negatieve punten
- verkeerde auteur
De auteur van dit kookboek is niet Henri de Toulouse-Lautrec. Het is geschreven door zijn jeugdvriend Maurice Joyant, die wel recepten gebruikte uit de vriendenkring rondom de schilder, en van familileleden. Jammer genoeg is die informatie in de Nederlandse editie helemaal verdwenen. De editie is wel geïllustreerd met het werk van de Toulouse-Lautrec.
De recepten zijn uit de gegoede Franse burgerlijke keuken van het fin-de-siècle (eind negentiende eeuw). Ik heb er heerlijk uit gekookt, het is de aanschaf zeker de moeite waard. Maar Bol, graag op zijn minst de naam van de echte auteur vermelden. Maurice Joyant dus.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Kookkunst
- Sassenpoorter
- 70+ jaar
- Sassenpoort
- 16 mei 2017
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
In dubbele zin een kookboek. Het werk van Toulouse Lautrec staat er in afgebeeld, fraai als illustratie.
Het geeft een inkijk hoe er in die tijd gekookt werd, ook gezond!
Recepten zijn zeer goed bruikbaar ook nog vandaag.
Voorzien van een goede schrijfstijl met anecdotes.
Een boek waar niemand zich mee zal vervelen!
Aan te bevelen, ook mooi om cadeau te geven.

Vond je dit een nuttige review?

0

0