Terug Terug

Edible Wild Plants Wild Foods From Dirt to Plate

Name: Edible Wild Plants
Rating: 5.0 (1 reviews)
Author: John Kallas, PhD

Auteur: John Kallas, PhD

Taal: Engels

5,0 5

5,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: John Kallas, PhD

Engels
Paperback
9781423601500
01 april 2010
416 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

"Wild spinach about 7 feet tall and fully mature. Well-fed wild spinach is well-branched and produces a huge quantity of seeds when mature. The leaves are still edible at this stage but are reduced in quality, taking on a somewhat off-flavor. According to research on other mature plants, the leaves on these older plants retain most of their nutrients and phytochemicals as long as they are still green."

Imagine what you could do with eighteen delicious new greens in your dining arsenal including purslane, chickweed, curly dock, wild spinach, sorrel, and wild mustard. John Kallas makes it fun and easy to learn about foods you've unknowingly passed by all your life. Through gorgeous photographs, playful, but authoritative text, and ground-breaking design he gives you the knowledge and confidence to finally begin eating and enjoying edible wild plants.

Edible Wild Plants divides plants into four flavor categories -- foundation, tart, pungent, and bitter. Categorizing by flavor helps readers use these greens in pleasing and predictable ways. According to the author, combining elements from these different categories makes the best salads.

This field guide is essential for anyone wanting to incorporate more natural and whole foods into their diet. First ever nutrient tables that directly compare wild foods to domesticated greens are included. Whether looking to enhance a diet or identify which plants can be eaten for survival, the extensive information on wild foods will help readers determine the appropriate stage of growth and how to properly prepare these highly nutritious greens.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 01 april 2010
Aantal pagina's: 416
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: John Kallas, PhD
Hoofduitgeverij: Gibbs M. Smith Inc

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 165 mm
Product hoogte: 25 mm
Product lengte: 248 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 52 mm
Verpakking hoogte: 19 mm
Verpakking lengte: 340 mm
Verpakkingsgewicht: 279 g

EAN

EAN: 9781423601500

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Wetenschap & Natuur

Biologie

Dieet & Gezond

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Beste wildpluk boek op de markt!
- stefaniepefanie
- 30-39 jaar
- 17 juni 2014
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
- Verrassend
- grondig
- Praktisch
- Verrassend
- grondig
Negatieve punten
- temperaturen in graden fahrenheit
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Dit boek, deel 1 uit de Wild Food Adventure series, is ronduit geweldig.

Andere boeken over dit onderwerp behandelen doorgaans allerlei planten zo oppervlakkig, dat ze vooral geschikt zijn voor op de salontafel. Met Wild Food from Dirt to Plate ga je echt de natuur in. En je komt terug met groente.

- Heb je weleens gehoord dat je paardebloemen kunt eten, maar geproefd dat ze smerig waren?
- Durf je bepaalde planten niet te eten, omdat je iets vaags gehoord hebt over één of ander obscuur stofje dat er in zit dat mogelijk schadelijk zou zijn?
- Heb je weleens iets geplukt waarvan je dacht dat het eetbaar was, maar was het te verlept om te determineren, tegen de tijd dat je thuis was?
- Zou je best eens wat wilds willen proberen, maar zie je de meerwaarde er niet genoeg van in, om de moeite te doen het zelf te plukken?
- Weet je van sommige planten wel DAT je ze kunt eten, maar niet wat je er dan in de keuken precies mee moet?
- Weet je van sommige planten dat je de jonge scheuten kunt eten, maar herken je ze pas als ze bloeien en het te laat is om ze te oogsten?
- Vind je de groente in de supermarkt duur?
- Wil je gevarieerder eten?
- Vraag je je weleens af, of de inhoud van je groenbak ook nuttig besteed zou kunnen worden?

John Kallas heeft het antwoord. Na het lezen van dit boek snap je waarom de auteur het onkruid in zijn tuin water geeft. Het is door een Amerikaan geschreven, maar alle behandelde planten komen volop voor in Nederland.

Tijdens het lezen kun je niet anders dan waardering hebben voor een schrijver die zoveel moeite heeft gedaan om zo volledig te zijn, zoveel heeft geexperimenteerd, zoveel heeft gestudeerd - en hij is ook eerlijk over de paar dingen die hij nog NIET weet. Zijn recepten zijn niet alleen lekker, maar zien er ook leuk uit. Zijn droge humor heeft me zelfs een paar keer hardop aan het lachen gemaakt, maar ook als dat niet zo was geweest, had ik dit boek nog 5 sterren gegeven. Jammer dat het nog geen 2016 is, want dan komt deel 2 uit.

Met Wild Food from Dirt to Plate kun je echt aan de slag. Eet smakelijk!

Vond je dit een nuttige review?

5

0