Food Presentation Secrets Styling Techniques of Professionals
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Auteur:
Cara Hobday
Jo Denbury
Co-auteur:
Jo Denbury
- Engels
- Hardcover
- 9781554074914
- 28 september 2020
- 176 pagina's
Samenvatting
Recommended for large or specialized culinary collections, this appealing cookbook could be used as a text in culinary schools as well as in the kitchen of the adventurous home cook. -Library Journal. A practical guide to adding that professional flourish to any dish. Food Presentation Secrets provides professional cooking school instruction, tips and recipes for more than 100 sweet and savoury garnishing ideas. Using this comprehensive guide, any home chef can make professional-looking garnishes with delicious edible ingredients. Five comprehensive sections reveal the techniques, tools, ingredients and designs used by chefs in fine restaurants. Step-by-step illustrations show how to assemble the garnishes, and each is graded in difficulty from one to five. Handy checklists, tip boxes and identifier directories explain the best ways to use the different garnishes. The features include: How and why to garnish, history of garnishing, modern garnish styles; Essential cooking tips and rules of presentation; The aesthetics of plate styles and shapes; Useful tools and essential knives; Core garnishing techniques using sauces, gravies, oils, salsas,pestos, foliage, flowers, fruit, vegetables, flour-based garnishes, dairy, sugars, pastries, ices, chocolate and textures. Food Presentation Secrets rivals a professional culinary course and will give all cooks the confidence to create attractive designs for any type of menu.
Productspecificaties
Wij vonden geen specificaties voor jouw zoekopdracht '{SEARCH}'.
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 28 september 2020
- Aantal pagina's
- 176
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Cara Hobday
- Tweede Auteur
- Jo Denbury
- Co Auteur
- Jo Denbury
- Hoofduitgeverij
- Firefly Books Ltd
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 210 mm
- Product hoogte
- 19 mm
- Product lengte
- 216 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 208 mm
- Verpakking hoogte
- 20 mm
- Verpakking lengte
- 212 mm
- Verpakkingsgewicht
- 652 g
EAN
- EAN
- 9781554074914
Je vindt dit artikel in
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze
: Hardcover
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 20 euro en 99 cent.
Verkoop door bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
- Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
- Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.