Larousse Gastronomique

's Werelds Grootste Kookencyclopedie
Auteur: Nvt  | 
Bindwijze: Paperback

Samenvatting

Auteur: Nvt

  • Nederlands
  • 2928 pagina's
  • Kosmos Uitgevers
  • september 2011
Alle productspecificaties
De 6e, geheel herziene editie van de Larousse Gastronomique, die in 1938
voor het eerst is verschenen, is een klassieker die toch elke dag actueel is. Een wereldberoemde culinaire encyclopedie, waarin van A tot Z alle vragen rondom gastronomie worden beantwoord. Ontdek de rijkdom van de hedendaagse gastronomie, probeer nieuwe gerechten en bereidingswijzen en maak uw keuze uit 2250 recepten, waarvan 500 van de allerbeste koks ter wereld. Een onweerstaanbaar lekker boek voor professionals en gepassioneerde hobbykoks.

Recensie(s)


Paperbackeditie van de in 2008 verschenen, gebonden heruitgave van de Franse gastronomische encyclopedie (met de recepten nogmaals in een apart boek afgedrukt). Het is een naslagwerk over de Franse keuken waarin naast algemene culinaire begrippen en gerechten, de Franse regio's en Franse wijnen behandeld worden, maar ook veel landenkeukens, aangevuld met veertig biografieen van grote chef-koks en nieuwe technieken waaronder de moleculaire keuken. Bij ieder lemma staat de Franse naam: handig voor culinaire opleidingen. De receptennamen staan in oranje met onderaan de recepten verwijzingen naar andere recepten. Achterin een aanhangsel met praktische zaken, overzicht van grote Franse wijnen enz., een bibliografie, een alfabetisch register en voor deze editie, een alfabetisch register op producten. Voor deze editie vervielen foto's van producten en veel werkfoto's net als geografische kaartjes. De lay-out is door de grotere letter beter leesbaar, maar wel saaier. Standaard naslagwerk voor de klassieke Franse keuken. Drie paperbacks in een kartonnen foudraal, elk deel bevat een katern met werkfoto's.<br/><br/>Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Productspecificaties

Productinformatie

Auteur Nvt
Overige betrokkenen Jacques Meerman, Joël Robuchon, Floris Brester
Soort Met illustraties
Taal Nederlands
Vertaald door Floris Brester
Afmetingen 129x221x146 mm
Gewicht 3,53 kg
Druk 1
ISBN10 9021550296
ISBN13 9789021550299

Je vindt dit boek in

Categorieën Eten & Koken > Eten & Koken overig
Onderwerp(en) Nieuw & Verwacht

Alle reviews

Schrijf een review

De reviews worden geladen.

Gratis verzending!

49,95

Op werkdagen besteld, binnen 1-2 werkdagen in huis.

Levering door bol.com
  • Gratis verzending vanaf € 20,00
  • 30 dagen bedenktijd
  • Gratis
    retourneren

Bestel bij bol.com. Verkoop en levering nieuw artikel door:

Kookboekwinkel van Dieuwertje

3-5 werkdagen

€ 49,95 In winkelwagentje
Internet boekhandel

Op werkdagen voor 14.00 uur besteld is volgende werkdag in huis

€ 49,95 In winkelwagentje
Bekijk en vergelijk alle prijzen (2)

Koop dit artikel tweedehands: Hoe werkt tweedehands bestellen? 1 Kies uit de beschikbare tweedehands exemplaren. 2 Plaats je bestelling via bol.com. 3 Je betaalt aan bol.com. 4 De verkoper stuurt het artikel naar je op. 5 Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.

MarKess

Conditie: Als nieuw

€ 38,00 In winkelwagentje
tsikkema

Conditie: Als nieuw

€ 40,00 In winkelwagentje
thimo plug

Conditie: Als nieuw

€ 45,00 In winkelwagentje
Bekijk en vergelijk alle prijzen (4)
Zet op verlanglijstje |

Anderen bekeken ook:

Bekijk de hele lijst
Bol.com is verbeterd!

Vergelijk prijzen nieuw & tweedehands

Nieuw
Kookboekwinkel van Dieuwertje

3-5 werkdagen

€ 49,95 In winkelwagentje
Internet boekhandel

Op werkdagen voor 14.00 uur besteld is volgende werkdag in huis

€ 49,95 In winkelwagentje
Tweedehands
MarKess

1 - 8 werkdagen

Conditie: Als nieuw
€ 38,00 In winkelwagentje
tsikkema

1 - 8 werkdagen

Conditie: Als nieuw
€ 40,00 In winkelwagentje
thimo plug

1 - 8 werkdagen

Conditie: Als nieuw
€ 45,00 In winkelwagentje
Naar boven

Ga naar het hoofdmenu Ga naar het paginamenu Ga naar het begin van deze pagina

x