bol.com

Beschrijving

De 6e, geheel herziene editie van de Larousse Gastronomique, die in 1938
voor het eerst is verschenen, is een klassieker die toch elke dag actueel is. Een wereldberoemde culinaire encyclopedie, waarin van A tot Z alle vragen rondom gastronomie worden beantwoord. Ontdek de rijkdom van de hedendaagse gastronomie, probeer nieuwe gerechten en bereidingswijzen en maak uw keuze uit 2250 recepten, waarvan 500 van de allerbeste koks ter wereld. Een onweerstaanbaar lekker boek voor professionals en gepassioneerde hobbykoks.

Volledige beschrijving

Inkijkexemplaar (12)

Klik hier om het boek in te kijken

Alle reviews (2)

Gemiddelde beoordeling:

larousse

2 januari 2012 | Door: jasje3

heel compleet, duidelijke beschrijvingen,weinig plaatjes wel vaak verwijzingen naar beroemde chefkoks. Minpunt is de verpakking waarin de drie boeken gebundeld zijn, scheurt snel.

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?

niet wat ik ervan had verwacht

6 december 2011 | Door: Monikan | 50-59 jaar | Leiden

De boekwerken zijn compact en bevat een enorme hoeveelheid informatie. In bijzonder heel veel achtergrondinformatie. Iemand die dit boekwerk aanschaft voor recepten komt in dit verband niet aan haar of zijn trekken. Vele kookboeken zijn rijk geïllustreerd. Bij deze versie is dat bepaald niet het geval. Er zijn slechts enkele foto's gepubliceerd. Voor ons doel, recepten, bleek deze aanschaf minder geschikt.

Vond je deze review nuttig? Ja (2) | Nee (1) | Ongepast?

Meer reviews

2ehands exemplaren (3)

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw "nieuw boek nog nooit gelezen in de folie verpakt staat in mijn winkel de laerpoort" Bekijk exemplaar	Verkoper: w van der Plas 7 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 35,00
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: S. de Ligt 7 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 37,95
Als nieuw "Absolute NIEUWSTAAT! Gratis verzending." Bekijk exemplaar	Verkoper: Het Boekwinkeltje 3569 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 52,50

Alle 2ehands exemplaren

Productinformatie

Auteur: Nvt
Overige betrokkenen: Jacques Meerman , Joël Robuchon , Floris Brester
Soort: Met illustraties
Taal: Nederlands
Vertaald door: Floris Brester
Afmetingen: 129x221x146 mm
Gewicht: 3518 gr
Druk: 1
ISBN10: 9021550296
ISBN13: 9789021550299

Je vindt dit boek in

Categorieën: Nederlandse boeken > Eten & Koken > Eten & Koken overig
Onderwerp(en): Nieuw & Verwacht

Meer boeken met dezelfde kenmerken

Selecteer één of meer kenmerken:

Beschrijving

Recensie(s)

Paperbackeditie van de in 2008 verschenen, gebonden heruitgave van de Franse gastronomische encyclopedie (met de recepten nogmaals in een apart boek afgedrukt). Het is een naslagwerk over de Franse keuken waarin naast algemene culinaire begrippen en gerechten, de Franse regio's en Franse wijnen behandeld worden, maar ook veel landenkeukens, aangevuld met veertig biografieen van grote chef-koks en nieuwe technieken waaronder de moleculaire keuken. Bij ieder lemma staat de Franse naam: handig voor culinaire opleidingen. De receptennamen staan in oranje met onderaan de recepten verwijzingen naar andere recepten. Achterin een aanhangsel met praktische zaken, overzicht van grote Franse wijnen enz., een bibliografie, een alfabetisch register en voor deze editie, een alfabetisch register op producten. Voor deze editie vervielen foto's van producten en veel werkfoto's net als geografische kaartjes. De lay-out is door de grotere letter beter leesbaar, maar wel saaier. Standaard naslagwerk voor de klassieke Franse keuken. Drie paperbacks in een kartonnen foudraal, elk deel bevat een katern met werkfoto's.

Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Terug naar het overzicht

Inkijkexemplaar (12)

Terug naar het overzicht

Alle reviews (2)

Gemiddelde beoordeling:

larousse

2 januari 2012 | Door: jasje3

heel compleet, duidelijke beschrijvingen,weinig plaatjes wel vaak verwijzingen naar beroemde chefkoks. Minpunt is de verpakking waarin de drie boeken gebundeld zijn, scheurt snel.

Vond je deze review nuttig? Ja (1) | Nee (0) | Ongepast?

niet wat ik ervan had verwacht

6 december 2011 | Door: Monikan | 50-59 jaar | Leiden

Vond je deze review nuttig? Ja (2) | Nee (1) | Ongepast?

Terug naar het overzicht

Hoe werkt 2ehands bestellen?

Kies uit de beschikbare 2ehands exemplaren.

Plaats je bestelling via bol.com.

Je betaalt aan bol.com.

De verkoper stuurt het artikel naar je op.

Binnen 1-8 dagen ontvang je het artikel.

2ehands exemplaren (3)

Sorteren op: Conditie | Prijs | Beoordeling

Exemplaar 1 t/m 3

Conditie	Verkoper	Prijs
Als nieuw "nieuw boek nog nooit gelezen in de folie verpakt staat in mijn winkel de laerpoort" Bekijk exemplaar	Verkoper: w van der Plas 7 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 35,00
Als nieuw Bekijk exemplaar	Verkoper: S. de Ligt 7 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 37,95
Als nieuw "Absolute NIEUWSTAAT! Gratis verzending." Bekijk exemplaar	Verkoper: Het Boekwinkeltje 3569 stemmen Het aantal sterren toont de klantwaardering voor deze verkoper op bol.com.	€ 52,50