Terug Terug

Natures Larder Cooking with the Senses

Name: Natures Larder
Author: Daniel De La Falaise

Auteur: Daniel De La Falaise

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Daniel De La Falaise Daniel De La Falaise

Engels
Hardcover
9780847844845
01 mei 2015
272 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

A thoughtful, deep-rooted way of cooking that reconnects us with the land. Daniel de la Falaise approaches cooking as a sensual task and a celebration of quality products involving as little interference as possible. His compass point: the taste of the raw ingredient just plucked from the soil. His way of cooking-which places vegetables at the forefront, but is not vegetarian-centres around coaxing the most flavour from each ingredient at its peak freshness. This book takes the home cook on a balloon ride through the seasons, along the way divulging Falaise's smart techniques, such as using residual heat to cook gently, extracting essences with broths, and using herbs both in cooking and finishing for a layered effect. Among the narrative-style recipes he shares are Carrot and Tarragon Soup, Bass Roasted on Wild Fennel, Young Leeks with Chive Flower Vinaigrette, and Chilled Melon Soup with Cardamom. Woven throughout is a strong element of narrative text in which Falaise shares his passionate philosophy centred on peasant traditions of sustainable agriculture, as well as poignant memories from his upbringing in rural Wales and his colourful family members. Nature's Larder opens up a new way of thinking about food, one that returns to an instinctual relationship to taste and a direct connection to the natural world.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 01 mei 2015
Aantal pagina's: 272
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Daniel De La Falaise
Tweede Auteur: Daniel De La Falaise
Hoofduitgeverij: Rizzoli International Publications

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 178 mm
Product hoogte: 28 mm
Product lengte: 248 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 248 mm
Verpakking hoogte: 178 mm
Verpakking lengte: 178 mm
Verpakkingsgewicht: 1227 g

EAN

EAN: 9780847844845

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Korting: Vanaf 10%, Vanaf 5%

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.