Recepten voor de lente

Recensie(s)

NBD|Biblion recensie
De recepten in dit boekje zijn gebaseerd op de methode Montignac. In enkele bladzijden wordt uitgelegd voor wie de methode Montignac geschikt is, wordt een overzicht gegeven van de gehanteerde hoeveelheden groente, vlees en zetmeelproducten, een tabel op basis van de glycemische index en seizoensgroenten. De principes van fase één en de hierbij passende ontbijt- en lunchversies en de principes van fase twee worden summier gegeven. Verwezen wordt naar het boek: 'Ik ben slank, want ik eet'. De recepten zijn ingedeeld naar de fase waar ze geschikt voor zijn (fase één 44 recepten, fase twee 5 recepten). Soms wordt vermeld of het een vegetarisch gerecht is. Toelichting bij niet alledaagse ingrediënten ontbreekt. De gerechten zijn eenvoudig, makkelijk te bereiden en volgen de feestdagen die in de lente vallen. Schrijfster adviseert biologische groenten maar het waarom wordt niet duidelijk gemaakt. Mooi geïllustreerd met toepasselijke aquarellen. Aanvullend kookboekje voor diegenen die goed op de hoogte zijn van de principes van de methode Montignac. Inhoudsopgave, geen register. Zie voor 'Recepten voor de zomer' de a.i.'s van deze week, voor de winterrecepten a.i. 99-04-182-0.
(Biblion recensie, C. Witjens-v.d.Burg.)