Terug Terug

Traditionele streekproducten gastronomisch erfgoed van Nederland

Name: Traditionele streekproducten
Author: H. Meulen

Auteur: H. Meulen

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: H. Meulen

Nederlands
Bindwijze overig
9789054390701
95 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Meer dan 60 traditionele streekproducten van Nederlandse bodem, van Amsterdamse Osseworst tot Walcherse Schapenkaas, van Arnhemse Meisjes tot Stellendamse Garnalen, van Beerenburg tot de Utrechtse Sint Jansui. Het is een weerslag van de eerste grondige inventarisatie van 'appellation controlee' die in ons land werd gehouden. Vele hebben eeuwenlange geschiedenis en kunnen zich meten met hun Franse en Italiaanse tegenvoeters. Elke beschrijving is opgebouwd uit een stukje geschiedenis en een stuk over liet vakmanschap, aangevuld niet gegevens over eetgewoonten, productie - omvang, dialect - benamingen etc. De teksten zijn geïllustreerd met historische afbeeldingen en foto's van de bereiding. De laatste jaren is er in Nederland een snel groeiende belangstelling voor streekeigen producten te zien, vooral vanuit de landbouw, maar ook, onder bakkers, slagers en distallateurs. Dit boek kan tevens dienen als inspiratiebron om traditionele.producten nieuw leven in te blazen.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Bindwijze overig
Aantal pagina's: 95
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: H. Meulen
Hoofduitgeverij: Tirion Uitgevers

Overige kenmerken

Editie: 1
Product breedte: 246 mm
Product hoogte: 10 mm
Product lengte: 338 mm
Verpakking breedte: 246 mm
Verpakking hoogte: 13 mm
Verpakking lengte: 335 mm
Verpakkingsgewicht: 747 g

EAN

EAN: 9789054390701

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Geschiedenis

Sociale & Culturele geschiedenis

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Bindwijze overig

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 16 euro en 95 cent. Dit is een tweedehands product.

Alleen tweedehands

Goed
Enkel miniem gebruiksspoortje. Hardcover, 1998. Levertijd binnen Nederland meestal 1-2 werkdagen. Naar Belgie 3 dagen. Boeken worden zeer goed verpakt en verzonden. (zie onze reviews)

Op voorraad

Voor 23:59 uur besteld, woensdag in huis