Revêtement céramique
Les poêles dotées d'un revêtement céramique fonctionnent différemment des poêles dotées d'un revêtement antiadhésif standard. Grâce à ces conseils, vous profiterez longtemps de votre poêle !
Casseroles en céramique
Une poêle en céramique est une option plus saine et plus respectueuse de l'environnement qu'une poêle dotée d'une couche de friture aniti standard. Le revêtement céramique peut résister à des températures plus élevées et est beaucoup moins susceptible de se rayer et de s'écailler. Toutefois, le revêtement céramique perd sa fonction ou peut se décolorer si la poêle n'est pas utilisée correctement ou si elle n'est pas nettoyée comme il se doit. Lisez les conseils de notre expert en cuisine.
Friture avec une poêle en céramique
Étape 1 : Avant l'utilisation
Lavez une nouvelle poêle avec un détergent doux, puis rincez-la et séchez-la. Mettez suffisamment d'huile (moins 2 à 3 cuillères à soupe) dans la poêle et laissez-la chauffer. Utilisez toujours une huile adaptée aux températures élevées, telle que l'huile d'arachide ou de riz. N'utilisez pas d'huile d'olive extra vierge !
Étape 2 : Pendant la cuisson
Faites chauffer la poêle progressivement. Les poêles en céramique sont adaptées à des températures très élevées, mais il est important d'ajuster la température en fonction des aliments à préparer. Utilisez des spatules et des fouets en bois ou en plastique et non des objets métalliques, car le métal endommage le revêtement en céramique.
Étape 3 : Nettoyage
Nous recommandons de laver la casserole en céramique à la main, car le lave-vaisselle abîme le revêtement en céramique. Rincez la poêle à l'eau tiède, puis lavez-la avec un peu de détergent et une éponge douce ou une brosse à vaisselle. Frottez ensuite l'intérieur de la poêle avec un peu d'huile. Votre poêle en céramique est décolorée ? Remplissez la poêle avec de l'eau bouillante et du vinaigre pour la nettoyer complètement.