Conseils sur les sources de chaleur
types de sources de chaleur
Lors de l’achat d’une poêle, l’étape la plus importante est de trouver une poêle adaptée à votre source de chaleur. Toutes les poêles ne conviennent pas à tous les types de sources de chaleur.
Casseroles à gaz
Lorsque vous cuisinez sur une cuisinière à gaz, vous ne devez faire attention qu’à une chose : le fond de la casserole est-il suffisamment grand pour rester sur le brûleur à gaz. Une poêle légèrement plus lourde peut être utile pour l’équilibre, mais n’est pas nécessaire. Une fois que les casseroles ont été utilisées au gaz, elles peuvent se déformer légèrement. Ils ne peuvent alors plus être utilisés sur induction.
Casseroles pour cuisson électrique
Les plaques électriques conviennent à presque toutes les casseroles. Assurez-vous que le fond soit bien en contact avec la plaque de cuisson afin de perdre le moins de chaleur possible. Pour la plupart des casseroles, il est si évident qu'elles sont adaptées à la cuisson électrique qu'il est uniquement indiqué si elles ne sont pas adaptées à une utilisation sur une plaque de cuisson électrique.
Casseroles pour halogène
La plupart des casseroles conviennent à la cuisson halogène. Les mêmes directives s'appliquent ici que pour la cuisson sur une plaque vitrocéramique. Pour une meilleure conduction de la chaleur, une casserole avec un fond lisse et épais est préférable, bien que ce ne soit pas une condition requise pour un bon fonctionnement. Veuillez noter que les casseroles ayant déjà été utilisées au gaz ne conviennent plus.
Poêles en céramique
Lorsque vous cuisinez sur une plaque vitrocéramique, tous les matériaux conviennent. Il est important que le fond soit complètement plat et recouvre autant que possible la table de cuisson. Ceci est nécessaire pour que la chaleur soit correctement transférée. Soyez prudent lorsque vous faites glisser la poêle, cela pourrait la rayer. Veuillez noter que les casseroles ayant déjà été utilisées au gaz ne conviennent plus.
Entretenir les casseroles
Entretenir correctement votre casserole ou votre ensemble de poêles peut prolonger considérablement la durée de vie de vos poêles. Et ce n’est certainement pas compliqué ! Le plus important est de laisser votre poêle bien refroidir après utilisation. La poêle est-elle complètement refroidie ? Lavez-le ensuite à la main avec de l'eau savonneuse et une brosse à vaisselle. N'utilisez pas de tampon à récurer ou de nettoyant abrasif, car cela pourrait endommager la poêle. Bien que la plupart des poêles passent au lave-vaisselle, nous vous recommandons de les laver à la main pour conserver leur aspect et ne pas endommager le revêtement antiadhésif. Si vous souhaitez laver votre poêle au lave-vaisselle, assurez-vous d'utiliser un détergent sûr. De plus, nous vous déconseillons d’utiliser des ustensiles de cuisine pointus dans votre poêle. Les ustensiles métalliques tels que les spatules ne peuvent être utilisés que dans le revêtement antiadhésif le plus résistant. Consultez les instructions du fabricant.