Cocina Nikkei
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Uitgever: Luitingh-Sijthoff
- Nederlands
- Hardcover
- 9789021036267
- 23 maart 2023
- 224 pagina's
Samenvatting
De Peruaans-Japanse fusionkeuken, cocina Nikkei, vol visgerechten en heerlijke salsa’s is dé culinaire highlight van de grote wereldsteden. Nikkei-restaurants schieten als paddenstoelen uit de grond – en niet zonder reden. Katinka Lansink Dodero dook in de rijke gastronomie en geschiedenis van deze keuken. Japanse immigranten brachten hun gerechten en kooktechnieken mee en bereidden deze met beschikbare ingrediënten, wat tot heerlijke nieuwe smaken leidde. Denk aan gerechten om bij te watertanden als ceviches, tapioca met coquille, tiradito, maki acevichado, pulpo al olivo, salsa’s en natuurlijk pisco sour. Katinka verzamelde en creëerde de meest verfijnde recepten en kookte tijdens haar culinaire reizen naar Peru samen met verschillende chefs van Nikkei-families. Net als in Mi casa Peru zijn alle recepten eenvoudig te bereiden met makkelijk verkrijgbare ingrediënten. Resultaat: een prachtig kookboek vol heerlijke fusionrecepten en sfeervolle verhalen, met een gedegen onderzoek naar een keuken die tot voor kort nog onontdekt was in Nederland. Ook beschikbaar: Mi casa Peru.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 23 maart 2023
- Aantal pagina's
- 224
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Katinka Lansink Dodero
- Hoofduitgeverij
- Luitingh-Sijthoff
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Product breedte
- 201 mm
- Product hoogte
- 22 mm
- Product lengte
- 273 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 201 mm
- Verpakking hoogte
- 22 mm
- Verpakking lengte
- 273 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1098 g
EAN
- EAN
- 9789021036267
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Keuken
- Latijns Amerikaans
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Het is een prachtig boek met werkelijk waar super mooie recepten!
De meeste zijn ster waardig. De foto’s stuwen de recepten naar een nog hoger level.
Recepten zijn behoorlijk arbeidsintensief en de ingrediënten zullen hier en daar niet in de supermarkt staan.
Dat maakt het wel dat je nog meer kan opscheppen als je de gerechten serveert aan je tafelgasten.Vond je dit een nuttige review?20
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 29 euro en 99 cent.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.