Terug Terug

Complete Sous Vide Cookbook 150 Recipes Plus Tips and Techniques

Name: Complete Sous Vide Cookbook
Author: Chris Mcdonald

Auteur: Chris Mcdonald

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Chris Mcdonald

Engels
Paperback
9780778805236
01 september 2016
416 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Sous vide ('in a vacuum') cooking is the latest trend in home kitchens. Because of their cost and size, sous vide cooking devices were once found only in professional kitchens, but that all changed when affordable models hit the retail market. Home cooks are now embracing sous vide in record numbers. In sous vide cooking, food is sealed in plastic bags and submerged in hot (but not boiling) water for long and slow cooking. The end result is food which is juicy and tender. Cooking sous vide also means that temperatures can be maintained within tenths of a degree, which is essential for certain cuts of meat. The hot water also intensifies flavours and the resulting texture of the food is perfect. Chris McDonald is a brilliant chef who has long used sous vide to create sublime dishes and he now brings this expertise to the home cook. His recipes are spectacularly delicious yet easy to execute. Eight pages of step-by-step photos provide all the necessary information to start sous vide cooking.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 01 september 2016
Aantal pagina's: 416
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Chris Mcdonald
Hoofduitgeverij: Robert Rose Inc

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 178 mm
Product hoogte: 22 mm
Product lengte: 254 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 176 mm
Verpakking hoogte: 22 mm
Verpakking lengte: 253 mm
Verpakkingsgewicht: 815 g

EAN

EAN: 9780778805236

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Bereidingswijze: Sous-vide

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.