Cooking Dirty Life, Love and Death in the Kitchen
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9781848871885
- 01 februari 2010
- 368 pagina's
Samenvatting
Cooking Dirty is a rollicking account of life “on the line” in the restaurants, far from culinary school, cable TV, and the Michelin Guide—where most of us eat out most of the time. It takes the kitchen memoir to a rough and reckless place.
From his first job scraping trays at a pizzeria at age fifteen, Jason Sheehan worked on the line at all kinds of restaurants: a French colonial and an all-night diner, a crab shack just off the interstate and a fusion restaurant in a former hair salon. Restaurant work, as he describes it in exuberant, sparkling prose, is a way of life in which “your whole universe becomes a small, hot steel box filled with knives and meat and fire.” The kitchen crew is a fraternity with its own rites: cigarettes in the walk-in freezer, sex in the basement, the wartime urgency of the dinner rush. Cooking is a series of personal challenges, from the first perfectly done mussel to the satisfaction of surgically sliced foie gras. And the kitchen itself, as he tells it, is a place in which life’s mysteries are thawed, sliced, broiled, barbecued, and fried—a place where people from the margins find their community and their calling.
With this deeply affecting book, Sheehan (already acclaimed for his reviews) joins the first class of American food writers at a time when books about food have never been better or more popular.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 01 februari 2010
- Aantal pagina's
- 368
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Jason Sheehan
- Hoofduitgeverij
- Atlantic Books
Overige kenmerken
- Editie
- Main
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 163 mm
- Verpakking hoogte
- 33 mm
- Verpakking lengte
- 240 mm
- Verpakkingsgewicht
- 698 g
EAN
- EAN
- 9781848871885
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 25 euro en 34 cent. Dit is een tweedehands product.- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Bogamo 12 - Boeken outlet
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Anderen bekeken ook
Alle bindwijzen en edities (4)
-
![]()
6,99Direct beschikbaar -
![]()
8,99Direct beschikbaar -
![]()
25,34Uiterlijk 8 mei in huisLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip -
![]()
58,29Uiterlijk 8 mei in huisLevertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.