De Complete Indonesische Keuken 785 Authentieke Recepten Van De Verschillende Eilanden
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Uitgever: Kosmos Uitgevers
- Nederlands
- Hardcover
- 9789043902502
- 23 maart 2002
- 440 pagina's
Samenvatting
De complete Indonesische keuken is het meest uitgebreide kookboek dat er in Nederland is verschenen over de keuken van de ruim dertienduizend eilanden die samen de 'Gordel van Smaragd' vormen. Voor de samenstelling van dit standaardwerk reisde Lonny Gerungan drie jaar lang kris kras door zijn geboorteland Indonesi m vooral op het platteland authentieke receptuur te verzamelen. Lonny Gerungan sprak niet alleen met veel landgenoten, maar deed ook inkopen met hen om daarna samen met hen te koken en de recepten op originaliteit te testen.
Ook maakte Lonny Gerungan bij de samenstelling van dit boek gebruik van de talloze familierecepten van zijn voorouders. Door bijna 800 originele recepten te bundelen is een uniek kookboek ontstaan, dat een betrouwbare weergave is van de rijk gevarieerde en boeiende Indonesische keuken. In De complete Indonesische keuken wordt ook uitgebreid aandacht besteed aan de regionale keukens in de 'Gordel van Smaragd'. De talloze exotische ingredi en (kruiden, specerijen, groenten etc.) worden uitvoerig beschreven, terwijl Lonny Gerungan in deze uitgave een apart hoofdstuk wijdt aan 'rijst, de basis van de Indonesische keuken.
Dit boek, dat bedoeld is om de Indonesische culinaire cultuur te behouden, draag ik op aan mijn geboorteland...' Lonny Gerungan
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 23 maart 2002
- Aantal pagina's
- 440
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- L. Gerungan
- Tweede Auteur
- Gerungan, Lonny
- Co Auteur
- B. Holthuis
- Verteller
- nee
- Hoofdillustrator
- R. Gerungan
- Tweede Illustrator
- Warren Bright
- Co Illustrator
- Carel Verduin
- Hoofdredacteur
- H. Franssen-Seebregts
- Hoofduitgeverij
- Kosmos Uitgevers
Vertaling
- Eerste Vertaler
- n.v.t.
Overige kenmerken
- Dyslexievriendelijk
- Nee
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 176 mm
- Product hoogte
- 30 mm
- Product lengte
- 241 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 176 mm
- Verpakking hoogte
- 30 mm
- Verpakking lengte
- 241 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1124 g
- eWaste
- Nee
EAN
- EAN
- 9789043902502
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Keuken
- Aziatisch, Indonesisch
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Lonny op z´n best
Geschreven bij De Complete Indonesische Keuken
Als adept van Lonny ben ik verbouwereerd door de rijkdom aan recepten in dit kookboek. Je moet wel enige ervaring in Indonesisch koken hebben. Alleen de indices zijn verwarrend; dat had opgelost kunnen worden met een algemene index.
Vond je dit een nuttige review?30 -
Prima basisboek voor de Indonesische keuken
Positieve punten
- Goede recepten
- Inspirerend
- Verrassend
Geschreven bij De Complete Indonesische Keuken
Fijn boek, niet alleen voor de recepten, maar ook om de basistermen onder de knie te krijgen. Duidelijk wordt uitgelegd wat nou precies wat is. Indonesische recepten bevatten vaak ook de indonesische benamingen voor de ingredienten. Precies datgene wat je als leek niet kent. Met dit boek kom je lezenderwijs steeds verder in de Oosterse keuken.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Lekker Indisch ~koken en eten!
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
Geschreven bij Complete Indonesische Keuken
Ben je fan van de Indische keuken en wil je zelf ook echt Indisch kunnen koken. Dan is dit een mooi boek om in te beginnen. Naast heerlijke gerechten, ook een stuk geschiedenis.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Indonesisch kookboek met veel recepten van diverse eilanden
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Regionaal vepaald
Geschreven bij Complete Indonesische Keuken
Prettig leesbaar kookboek
Vond je dit een nuttige review?00 -
Selemat MakanToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
- Verrassend
- Praktisch
- Verrassend
Geschreven bij De Complete Indonesische Keuken
Mooie start om de roots van de Indonesische keuken te vinden.
Recepten hebben de kleur van Indonesië en wekken de sfeer ter plaatse te zijn.
mooie aanwinst voor de kookkunst uit de gordel van smaragd onder de knie te krijgenVond je dit een nuttige review?11
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 50 euro.- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Vooruitgang Boeken
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Wettelijke garantie via Vooruitgang Boeken
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.