Terug Terug

De Traditionele Franse keuken

Name: De Traditionele Franse keuken
Author: Brigitte Tilleray

Auteur: Brigitte Tilleray

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Brigitte Tilleray

Nederlands
Bindwijze overig
9789062918928
01 januari 1993
208 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

De nouvelle cuisine heeft haar langste tijd wel gehad. Mensen met smaak en gezond verstand houden uiteraard nog wel van 'haute cuisine', maar geven daarbij tegenwoordig de voorkeur aan eerlijke en zuivere gerechten. De traditionele Franse keuken is een uitstekende gids bij de terugkeer naar het oorspronkelijke voedsel, want de traditionele keuken van de bevolking op het Franse platteland is in feite de basis van de haute cuisine.

Van de rijke eenvoud van de Normandische keuken tot de overvloed en weelde van de keuken uit de Provence, van de Corsicaanse keuken met de Italiaanse invloeden tot de montagnard-recepten uit de Savoie-Alpen en de stamppotten uit de Elzas - iedere regio in Frankrijk heeft een eigen traditionele stijl die zijn oorsprong vindt in het specifieke landschap en klimaat, maar ook in de streekgebonden flora en fauna. Brigitte Tilleray bezocht alle streken van Frankrijk minstens een jaar om een verzameling originele, gezonde en gevarieerde gerechten bijeen te kunnen brengen. Op haar reizen schoof zij aan bij eenvoudige plattelandsmensen, vissers, schaapherders, boeren en mijnwerkers. Of het nu gaat om een strandfeest, gebakken mosselen op de 14e juli, of een warme stamppot ergens hoog in de bergen terwijl de eerste sneeuw valt, bij alle variatie ontdekte de auteur steeds het fascinerende en herkenbare patroon dat aan de basis ligt van de traditionele Franse keuken.

De traditionele Franse keuken bevat schitterende foto's van David George en zo'n 200 authentieke, originele recepten door Brigitte Tilleray. Daarmee is die boek een fantastische bijdrage tot een van Europas meest opwindende eetculturen.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Bindwijze overig
Oorspronkelijke releasedatum: 01 januari 1993
Aantal pagina's: 208
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties in kleur

Betrokkenen

Hoofdauteur: Brigitte Tilleray
Hoofduitgeverij: BBNC Uitgevers

Overige kenmerken

Dyslexievriendelijk: Nee
Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 227 mm
Product hoogte: 17 mm
Product lengte: 265 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 232 mm
Verpakking hoogte: 23 mm
Verpakking lengte: 270 mm
Verpakkingsgewicht: 865 g
eWaste: Nee

EAN

EAN: 9789062918928

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Mediterrane, Frans
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.