Terug Terug

Delicious The Evolution of Flavor and How It Made Us Human

Name: Delicious
Author: Monica Sanchez

Auteur: Rob Dunn

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Rob Dunn Monica Sanchez

Engels
Hardcover
9780691199474
23 maart 2021
304 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

A savoury account of how the pursuit of delicious foods shaped human evolution

A savory account of how the pursuit of delicious foods shaped human evolution

Nature, it has been said, invites us to eat by appetite and rewards by flavor. But what exactly are flavors? Why are some so pleasing while others are not? Delicious is a supremely entertaining foray into the heart of such questions.

With generous helpings of warmth and wit, Rob Dunn and Monica Sanchez offer bold new perspectives on why food is enjoyable and how the pursuit of delicious flavors has guided the course of human history. They consider the role that flavor may have played in the invention of the first tools, the extinction of giant mammals, the evolution of the world’s most delicious and fatty fruits, the creation of beer, and our own sociality. Along the way, you will learn about the taste receptors you didn't even know you had, the best way to ferment a mastodon, the relationship between Paleolithic art and cheese, and much more.

Blending irresistible storytelling with the latest science, Delicious is a deep history of flavor that will transform the way you think about human evolution and the gustatory pleasures of the foods we eat.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 23 maart 2021
Aantal pagina's: 304
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Rob Dunn
Tweede Auteur: Monica Sanchez
Hoofduitgeverij: Princeton University Press

Overige kenmerken

Product breedte: 140 mm
Product lengte: 216 mm
Studieboek: Ja
Verpakking breedte: 138 mm
Verpakking hoogte: 32 mm
Verpakking lengte: 222 mm
Verpakkingsgewicht: 816 g

EAN

EAN: 9780691199474

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Mens & Maatschappij

Wetenschap & Natuur

Cultuur

Biologie

Scheikunde

Voedsel

Evolutie

Voedselchemie

Populair wetenschappelijk

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Studieboeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.