Terug Terug

Die schönsten Rezepte aus meiner Küche

Name: Die schönsten Rezepte aus meiner Küche
Author: Gérad Rabaey

Auteur: Gérad Rabaey

Taal: Duits

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Gérad Rabaey

Duits
Hardcover
9783038002529
207 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Vorwort
Die Haute Cuisine ist eine Sache der Leidenschaft und des persönlichen Engagements. Sie ist eine Aufgabe für den ganzen Menschen, ein kulinarisches Amt mit doppelter Mission: Zum einen geht es darum, dass der Koch in seinen Gerichten seinen persönlichen Ausdruck findet, und zum anderen, dass es ihm gelingt, seinen Gästen Genuss und Freude zu verschaffen. Die Haute Cuisine bedeutet ein Leben für das Glück anderer.
Gérard Rabaey wurde 1948 in Caen als Sohn eines Metzgers geboren. Er wuchs im Dunstkreis vor sich hinköchelnder Fumets und Terrinen auf. Das Kaninchenragout, das er später im Restaurant Pont de Brent serviert, ist eine Hommage an diese ihn prägende Zeit. Im elterlichen Betrieb und im familiären Umkreis wurde sein Gaumen geschult und seine Zukunft bestimmt: Er würde Koch werden.
Nach dem Militärdienst schlug er eine Stelle als Jungkoch im "La Mère Guy" in Lyon aus, um bei seinem Schweizer Patron Louis Richoz im Restaurant Mon Moulin in Charrat (Wallis) zu bleiben. Schon zu Beginn seiner Laufba

Productspecificaties

Inhoud

Taal: de
Bindwijze: Hardcover
Aantal pagina's: 207

Betrokkenen

Hoofdauteur: Gérad Rabaey
Hoofduitgeverij: At Verlag

Overige kenmerken

Verpakking breedte: 238 mm
Verpakking hoogte: 22 mm
Verpakking lengte: 308 mm
Verpakkingsgewicht: 1324 g

EAN

EAN: 9783038002529

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Duits
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.