Terug Terug

Etxebarri

Name: Etxebarri
Author: Jon Sarabia

Auteur: Jon Sarabia

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Jon Sarabia Jon Sarabia

Engels
Hardcover
9781911621218
28 september 2018
356 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Victor Arginzoniz has achieved world fame as a grill genius with his restaurant Etxebarri, located in the farming community of Axpe, a tiny village nestled beneath mountains an hour's drive southeast of Bilbao. When he bought the restaurant building in the centre of the village more than twenty-five years ago, he and his family rebuilt it entirely themselves. He is self-taught and has only ever worked in one kitchen - his own - where he designed and built his famous adjustable-height grills. With no other reference than the oldest culinary technique in the world - fire - he grills using utensils designed by himself, uses specific woods and has an obsessive search for the best product, Arginzoniz has revolutionized the way people roast meat, fish or vegetables. He cooks everything over a grill - even dessert - so everything has a unique taste to it. Michelin awarded Asador Etxebarri a Michelin star in 2010, describing the food as `an unadulterated pleasure for lovers of simply grilled and roasted dishes...' and he is ranked number 6 in the San Pellegrino World's 50 Best Restaurants 2017. He rarely leaves the restaurant except to tend to his farm animals, which supply many of the raw ingredients for his tasting menu. This book describes the man, his kitchen and his recipes in words and stunning photography.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 28 september 2018
Aantal pagina's: 356
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Jon Sarabia
Tweede Auteur: Jon Sarabia
Hoofduitgeverij: Grub Street Publishing

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 220 mm
Verpakking hoogte: 29 mm
Verpakking lengte: 280 mm
Verpakkingsgewicht: 1834 g

EAN

EAN: 9781911621218

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Select-bezorgopties: Vandaag Bezorgd, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.