Terug Terug

FÃ¤viken: 4015 Days, Beginning to End 4015 Days - Beginning to End

Name: FÃ¤viken: 4015 Days, Beginning to End
Rating: 5.0 (6 reviews)
Author: Magnus Nilsson

Auteur: Magnus Nilsson

Taal: Engels

5,0 5

5,0/5 (6 reviews)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Magnus Nilsson Mattias Kroon

Co-auteur: William Buford

Engels
Hardcover
9781838661250
05 november 2020
324 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Witty, candid, and insightful: a chef's ode to his extraordinary restaurant, and a fascinating commentary on food culture

Witty, candid, and insightful: Magnus Nilsson’s ode to his extraordinary restaurant, Fäviken

In 2019, Magnus Nilsson closed Fäviken, his one-of-a-kind restaurant in remote Sweden - a difficult decision, as it was close to his heart and at the height of its success. Here is the Fäviken story: how it became a world-class destination, how the industry it was a part of has changed, and why Magnus eventually elected to pursue new projects.

Fäviken: 4015 Days, Beginning to End is a vital commentary on food culture today and includes illuminating essays on subjects as wide ranging as creativity; balancing familial responsibilities while running a restaurant; the hypocrisy of sustainability in restaurants; the search for lagom; social media; imitation vs. plagiarism; haute cuisine; the art of hospitality; and the importance of craft over innovation.

The book also includes a chronological list of every dish ever served at the restaurant and highlights 100 memorable recipes. The book's stunning photography includes a mixture of archival photographs and newly shot images of the food, the restaurant, the staff, and the surrounding setting of Northern Sweden.

A textural cover made of blue cloth and red paper with a wood-grain effect references the shape and color of the Fäviken building.

Magnus Nilsson is the author of Fäviken (2012), The Nordic Cookbook (2015), Nordic: A Photographic Essay of Landscapes (2016), and The Nordic Baking Book (2018), all published with Phaidon.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 05 november 2020
Aantal pagina's: 324
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Magnus Nilsson
Tweede Auteur: Mattias Kroon
Co Auteur: William Buford
Hoofduitgeverij: Phaidon Press Ltd

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 214 mm
Product hoogte: 34 mm
Product lengte: 290 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 223 mm
Verpakking hoogte: 34 mm
Verpakking lengte: 299 mm
Verpakkingsgewicht: 1624 g
eWaste: Nee

EAN

EAN: 9781838661250

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bekende chefs

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Scandinavisch
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 6 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Mooie boek!
- nixreally
- 40-49 jaar
- Alphen aan den Rijn
- 9 maart 2021
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- mooie afwerking!
Een dure boek, maar met prachtige verhalen en fotografie zeker een aanrader! Jammer dat ik er nooit ben geweest...kans gemist!

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Geweldig boek
- Daan2000p
- 20-29 jaar
- 10 januari 2021
- Heeft dit artikel gekocht
Geweldig boek over het restaurant fäviken ik heb zelf nooit de kans gekregen om er te eten maar dit beschrijft precies de gerechten die ze ooit geserveerd hebben en de filosofie daarachter. Als je fan bent van nordic cuisine is dit een zeer intressant boek om te lezen

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Fantastisch boek
- JanneVB
- 30-39 jaar
- Dokkum
- 2 december 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Volledig
Geschreven bij Faviken

Fantastisch boek! Zou spontaan een reis willen plannen richting het noorden!

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Super
- baskleijsen
- 20-29 jaar
- Drunen
- 18 mei 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Heldere uitleg
- Volledig
Geschreven bij Faviken

Wauw, na het zien van de aflevering op Netflix ben ik gaan kijken of er meer van deze chef te vinden was, en jah hoor bol stond vooraan. Het is gaaf om te lezen hoe het restaurant in elkaar zit, verder zijn de recepturen ook leuk voor thuis. Leuk om zo spullen uit de natuur te gebruiken die je normaal niet zo snel zult gebruiken.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Heerlijk traditioneel koken
- Carolienn85
- 30-39 jaar
- Amsterdam
- 11 oktober 2016
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Toegankelijk
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
- Volledig
- Volledig
Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
Geschreven bij Faviken

Naar aanleiding van een reeks afleveringen over deze chef dit boek gekocht voor mijn vriend. Supermooie foto's en duidelijke tekst. Heel interessant om een kijkje te kunnen nemen in de keuken van deze chef.

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Geen recepten-, maar een inspiratieboek
- Dennisisonfire
- 1 augustus 2022
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooi vormgegeven
Negatieve punten
- Moeilijk/Ingewikkeld
Enorm inspirerend om te zien hoe je met relatief simpele ingrediënten toch spectaculaire dingen kunt maken. Maar je moet wel bedenken dat dit geen receptenboek, maar een inspiratieboek is. De recepten staan erin, maar maak je geen illusie dat je die thuis even namaakt. In plaats daarvan wakkert dit boek je creativiteit aan, en kun je af en toe best lachen om de manier waarop Nilsson dingen kan verwoorden.

Vond je dit een nuttige review?

0

0