Terug Terug

Food and Beverage Management For the hospitality, tourism and event industries

Auteur: John Cousins
Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Bekijk nu
Auteur: John Cousins David Foskett
Co-auteur: Cailein Gillespie
  • Engels
  • Paperback
  • 9781911635109
  • 30 mei 2019
  • 452 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Fifth edition of the best-selling textbook updated and revised to take account of current trends such as the experience economy, CSR, connectivity and smart controls, and allergen and data protection laws.



This fifth edition of the best-selling textbook Food and Beverage Management for the hospitality, tourism & event industries has been updated and revised to take account of current trends within education and the hospitality, tourism and leisure industries. In particular the consideration of the foods service cycle and includes greater account being taken of the management of foodservice operations within a broader business framework. It recognises that operations are not an end in themselves and food and beverage management is as much about the management of the business as it is about specific aspects of the food and beverage product. With a clear, user friendly, structure based on the Food Service Cycle, this fifth edition of Food and Beverage Management has been designed to meet the needs of those undertaking a range of educational programmes, from diploma to undergraduate levels, as well as supporting in-company training programmes.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
30 mei 2019
Aantal pagina's
452
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
John Cousins
Tweede Auteur
David Foskett
Co Auteur
Cailein Gillespie
Hoofduitgeverij
Goodfellow Publishers Limited

Vertaling

Originele titel
Cousins:Food and Beverage Mngmnt_p2

Overige kenmerken

Editie
5
Product breedte
189 mm
Product lengte
246 mm
Studieboek
Ja
Verpakking breedte
189 mm
Verpakking hoogte
246 mm
Verpakking lengte
246 mm
Verpakkingsgewicht
736 g

EAN

EAN
9781911635109

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Beschikbaarheid
Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews
Nog geen reviews
Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Kies gewenste uitvoering

Kies je bindwijze Bekijk alle bindwijzen (4)
Paperback €49,99 Paperback €43,83 Hardcover €135,99
Kies je editie (5)
2nd edition 3 4 5 6

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 49 euro en 99 cent.
Uiterlijk 7 juni in huis
Verkoop door bol
In winkelwagen
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Shop dit artikel
  1. Tweedehands
    Conditie: Goed 23,95
  2. Bij 5 partners
    verkrijgbaar

Anderen bekeken ook

Bekijk de hele lijst

Alle bindwijzen en edities (4)

  •
    Paperback
    2022
    43,83
    Op voorraad. Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip
  • Paperback
    2019
    49,99
    Uiterlijk 7 juni in huis Tooltip
  • Hardcover
    2016
    135,99
    2 - 3 weken Tooltip
  • Hardcover
    2011
    141,99
    2 - 3 weken Tooltip

Vaak samen gekocht

Bekijk de hele lijst