Food Microbiology and Food Safety - Food Safety Economics Ebook Tooltip Ebooks kunnen worden gelezen op uw computer en op daarvoor geschikte e-readers. Incentives for a Safer Food Supply
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- E-book
- 9783319921389
- 21 december 2018
- Adobe ePub
Samenvatting
This book examines the economic incentives for food safety in the private marketplace and how public actions have helped shape those incentives. Noted contributors analyze alternative public health protection efforts and the benefits and costs associated with these actions to understand:
-
why an excess of foodborne illness occurs
-
what policies have worked best
-
how regulations have evolved
-
what the path forward to better control of pathogens in the U.S. and the international food supply chain might look like
While the first third of the book builds an economic framework, the remaining chapters apply economics to specific food safety issues. Numerous chapters explore economic decision making within individual companies, revealing the trade-offs of the costs of food safety systems to comply with regulations vs. non-compliance which carries costs of possible penalties, reputation damage, legal liability suits, and sales reduction. Pathogen control costs are examined in both the short run and long run.
The book's unique application of economic theory to food safety decision making in both the public and private sectors makes it a key resource for food safety professionals in academia, government, industry, and consumer groups around the world. In addition to Benefit/Cost Analysis and economic incentives, other economic concepts are applied to food safety supply chains, such as, principal-agent theory and the economics of information. Authors provide real world examples, from Farm-to-Fork, to showcase these economic concepts throughout the book.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- E-book
- Oorspronkelijke releasedatum
- 21 december 2018
- Ebook Formaat
- Adobe ePub
Betrokkenen
- Hoofdredacteur
- Tanya Roberts
- Hoofduitgeverij
- Springer
Lees mogelijkheden
- Lees dit ebook op
- Desktop (Mac en Windows) | Kobo e-reader | Android (smartphone en tablet) | iOS (smartphone en tablet) | Windows (smartphone en tablet)
Overige kenmerken
- Studieboek
- Nee
EAN
- EAN
- 9783319921389
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
-
- Wetenschap & Natuur
- Technologie & Bouwkunde
- Economie & Financiën
- Geneeskunde & Verpleging
- Managementboeken
- Economie
- Geneeskunde algemeen
- Industriele chemie
- Landbouw & Boerenbedrijf
- Biologie
- Gezondheidseconomie
- Micro-economie
- Persoonlijke & Volksgezondheid
- Levensmiddelentechnologie
- Landbouwkunde
- Microbiologie
- Specialistische biologie
- Boeken
- Taal
- Engels
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Boek, ebook of luisterboek?
- Ebook
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 155 euro. De meest getoonde prijs is 163 euro en 49 cent. Je bespaart 5%.- E-book is direct beschikbaar na aankoop
- E-books lezen is voordelig
- Dag en nacht klantenservice
- Veilig betalen
Anderen bekeken ook
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.