Het Korean Vegan kookboek Recepten en verhalen uit omma’s Koreaanse keuken
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
Uitgever: Spectrum
- Nederlands
- Hardcover
- 9789000385515
- 08 november 2022
- 336 pagina's
Joanne Lee Molinaro
Samenvatting
Winnaar van James Beard Award 2023, in de categorie Vegetable-Focussed Cooking
Leer zowel de plantaardige als de Koreaanse keuken beter kennen met deze moderne klassieker die bewijst dat die twee perfect hand-in-hand gaan
Toen de Koreaans-Amerikaanse Joanne Lee Molinaro vegan werd, bleken de belangrijkste ingrediënten van de authentiek-Koreaanse gerechten die ze van haar omma (moeder) had geleerd, gewoon plantaardig te zijn. Zo lenen de Koreaanse doenjang (gefermenteerde sojaboonpasta), gochujang (chilipeperpasta) of dashima (zeewier) zich perfect voor vegan gerechten vol smaakexplosies om nooit meer te vergeten.
In Het Korean vegan kookboek verweeft Joanne meer dan tachtig heerlijke, unieke en prachtig in beeld gebrachte recepten met een indrukwekkende familiegeschiedenis waarin de Koreaanse keuken een hoofdrol speelt.
- 'Koop dit boek voor de lekkerste vegan varianten op Koreaanse recepten, die je zullen verrassen en inspireren – de tteokbokki arrabbiata en kkanpoong tofu zullen je leven zelfs voorgoed veranderen. Joanne’s poëtische, ontroerende verhalen over familie en cultuur krijg je er gratis bij.' – Nisha Vora, oprichter van 'Rainbow Plant Life' en auteur van The Vegan Instant Pot Cookbook
- 'Verbluffend mooi, in alle opzichten. Als je dit boek leest, word je meteen verliefd op de auteur, haar cultuur, haar familie en de Koreaanse keuken. Ik kan het van harte aanbevelen.' – Kim-Julie Hansen, oprichter van 'Best of Vegan' en auteur van Vegan Reset
- 'Het Korean vegan kookboek is een subtiele vegan transformatie die zo goed in elkaar zit dat Koreaans koken met alleen plantaardige ingrediënten logisch lijkt. Dit boek hoort in elke keuken thuis.' – Tiffani Faison, chef-kok en finalist van Top Chef
- 'Heel Joanne Lee Molinaro’s oeuvre herinnert ons eraan dat het beste gedeelte van elk recept het verhaal erachter is. In haar debuut deelt ze niet alleen vele geweldige Koreaanse vegan gerechten (ik wil zoveel gaan maken!), ze deelt ook haar familie met ons. En dat is een eer.' – Julia Turshen, New York Times bestseller-auteur van Simply Julia
- 'Als je Het Korean Vegan kookboek openslaat, ga je niet alleen van elk recept watertanden (en dat zul je!), je zult Joanne’s verhalen ook willen verslinden. Tussen haar creatieve, plantaardige interpretaties van noedels, banchan, bagels en meer, deelt ze verhalen over haar familie die je in tranen én lachen zullen doen uitbarsten.' – Jeanine Donofrio, auteur van The Love and Lemons Cookbook
Joanne Lee Molinaro is een Koreaans-Amerikaanse advocaat en foodblogger. In 2016 stapte ze over op een plantaardig dieet en uit passie hiervoor begon ze later dat jaar met ‘The Korean Vegan’. Op onder meer haar razend populaire TikTok-account vervlecht ze unieke, plantaardige recepten met haar persoonlijke levensverhaal als immigrantendochter. Haar debuut, The Korean Vegan Cookbook werd een instant New York Times-bestseller en werd door het toonaangevende food platform Epicurious uitgeroepen tot een van de beste kookboeken van het jaar.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 08 november 2022
- Aantal pagina's
- 336
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Joanne Lee Molinaro
- Hoofduitgeverij
- Spectrum
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Product breedte
- 211 mm
- Product hoogte
- 27 mm
- Product lengte
- 260 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 196 mm
- Verpakking hoogte
- 28 mm
- Verpakking lengte
- 257 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1174 g
EAN
- EAN
- 9789000385515
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Dieet
- Vegetarisch, Veganistisch
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Positieve punten
- Mooie vormgeving
- Goede uitleg recepten
- Persoonlijk boek van de schrijfster
Super leuk dat het boek van Joanne Lee Molinaro nu ook vertaald is naar Nederlands. Dit is makkelijker met de maten, maar ook ingredienten. Ik twijfelde namelijk hierdoor om de Engelse versie te kopen.
Zelf ben ik erg van het koken en dan ook blij met wat uitdagingen, maar er staan ook makkelijkere recepten in het boek. Wel moet je soms wat zoeken naar ingredienten, maar veelal bij een goede toko te vinden.Vond je dit een nuttige review?60 -
Heerlijke gesmaakt ook voor veganisten
Vond je dit een nuttige review?40 -
Positieve punten
- Inspirerend. Lekker. Goed te doen.
Niet perse vegan ( ikzelf). Maar aangetrokken door de foto's. Inmiddels een paar recepten uitgeprobeerd, en heel tevreden.
Vond je dit een nuttige review?20 -
Positieve punten
- duidelijke recepten
- ook voor niet-vegans
- interessant geschreven
Negatieve punten
- ingredienten soms lastig te vinden
Ik las dit boek eerst van de bibliotheek maar kon er niet echt mee uit de voeten; ik kende de keuken niet en ben zelf niet vegan, dus ik wist niet wat er allemaal vervangen/veranderd was. Maar de Koreaanse keuken leek wel interessant, dus een paar video's van Maangchi bekeken en haar boeken gekocht, en toen wilde ik dit ook wel. In sommige recepten is voor mij als niet-vegan teveel veranderd (niks tegen vegans, maar doe mij maar gewoon vissaus) maar de groente- en tofu-recepten waren vaak al vegan of vega.
De recepten zijn duidelijk geschreven, maar dit boek is vertaald uit het Amerikaans en er staan wel wat hier lastig te vinden ingredienten in; je zult echt naar een grote toko moeten of online bestellen.Vond je dit een nuttige review?21
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 35 euro en 99 cent.- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Vaak samen gekocht
-
The Vegan Chinese Kitchen: Recipes and Modern Stories from a Thousand-Year-Old Tradition€32,25Verkoop door bol
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.