Terug Terug

Hop(scheuten) van gewroet tot genot

Name: Hop(scheuten)
Author: Bart Wemaere

Auteur: Bart Wemaere

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Bart Wemaere M. Wauters

Co-auteur: Wauters, M.

Nederlands
Hardcover
9789058265555
03 oktober 2008
148 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Nieuw
Genieten
Alles over hop en hopscheuten
DELICATESSE
-Bijzonder culinair ingrediënt in de hoofdrol
-In samenwerking met de Poperingse Keurbroederschap Witte Ranke
- Hop is in. Kijk naar het succes van de lokale toeristische sector, van de erfgoedsector en van de streekgastronomie
-Goed onderbouwde teksten, actuele info, beklijvende foto’s, smakelijke recepten
Hopscheuten zijn een culinaire delicatesse. Vroeger voedsel van het gewone volk, vandaag de duurste groente ter wereld, uitsluitend in de betere restaurants te proeven tussen Kerstmis en Pasen.
Had de Romeinse geschiedschrijver Plinius het echt al over hopscheuten? Vanwaar die hoge prijs? Hoe zien hopscheuten eruit en hoe smaken ze? Zijn hopscheuten een typisch Vlaams product of serveren ook andere landen deze exclusieve groente? Kan je zelf hopscheuten kweken, bewaren en klaarmaken? Wat zijn de klassieke gerechten en hoe verwerken creatieve chef-koks hopscheuten in hun keuken?
Voor het eerst verschijnt een boek waarin je alles vindt over hop en hopscheuten. Bekende en onbekende Vlaamse chefs als Tim Boury (Belga Queen Gent), Stefaan Couttenye (’t Hommelhof Watou), Steve Deconinck (Hof van Cleve Kruishoutem) e.a. gaan bovendien met het delicieuze product aan de slag en geven hun toprecepten prijs. Een fascinerend en smakelijk verhaal over gastronomie, maar ook over bier brouwen, geneeskracht en cosmetica…
Dit boek is een realisatie van de Poperingse Keurbroederschap De Witte Ranke, een vzw die zich al 25 jaar inzet voor Poperinge, de Poperingse gastronomie en de hopsector in het bijzonder. Auteur BART WEMAERE is voorzitter van De Witte Ranke.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 03 oktober 2008
Aantal pagina's: 148
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Bart Wemaere
Tweede Auteur: M. Wauters
Co Auteur: Wauters, M.
Hoofdillustrator: Marc Wauters
Hoofduitgeverij: Davidsfonds

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 200 mm
Product lengte: 250 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 197 mm
Verpakking hoogte: 16 mm
Verpakking lengte: 253 mm
Verpakkingsgewicht: 703 g

EAN

EAN: 9789058265555

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.