Keukenconfessies
Afbeeldingen
Artikel vergelijken
A. Bourdain
Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen."
Samenvatting
Wie regelmatig in goede restaurants eet, heeft vaak de neiging te denken dat die prachtige gerechten, liggend op een bedje van exquise groenten en versierd met krullen van foie gras, ontworpen zijn door verfijnde mannen met goddelijke inspiratie. Niets is minder waar. De ingenieuze creaties zijn hoogstwaarschijnlijk op uw bord getoverd door een stelletje vloekende, tierende, snuivende en zuipende mafkezen, zegt Anthony Bourdain.
Bourdain, zelf al vijfentwintig jaar werkzaam in de loopgraven van het restaurantbedrijf, schrijft met sadomasochistisch genoegen over de fanatieke militaire discipline en nauwkeurige choreografie die in het inferno van een restaurantkeuken vereist zijn. Hij doet dat briljant en overtuigend, en schuwt daarbij niet de lezer deelgenoot te maken van de schunnigheden en platte practical jokes die nodig zijn om de spanning te ontladen.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Paperback
- Oorspronkelijke releasedatum
- 19 oktober 2002
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- A. Bourdain
- Hoofduitgeverij
- Samenw. Uitgeverijen Meulenhoff Boekerij
Vertaling
- Eerste Vertaler
- Jacques Meerman
- Originele titel
- Kitchen Confidantial
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 140 mm
- Product hoogte
- 30 mm
- Product lengte
- 220 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 134 mm
- Verpakking hoogte
- 25 mm
- Verpakking lengte
- 217 mm
- Verpakkingsgewicht
- 366 g
EAN
- EAN
- 9789022533246
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Krachtpatserij
Positieve punten
- interessante kijk in de keuken
Negatieve punten
- teveel op sensatie gericht
Geschreven bij Keukenconfessies
Ik moet eerlijk zeggen dat ik het boek ben gaan lezen nadat ik het trieste bericht had gezien dat Bourdain een einde aan zijn leven had gemaakt. En je vraagt je onwillekeurig af wat hij met al dat drugsgebruik dat hij in het boek beschrijft wilde ontwijken. Het wordt helaas nooit persoonlijk. De lezing van dit boek viel me niet mee. Op zich is het aardig om te lezen hoe het er aan toegaat in een gemiddelde keuken ergens in Amerika maar Bourdain richt zich vooral op de meest sensationele kanten: de verknipte mensen van de keukenbrigade, maffiose restaurantuitbaters (overigens de grappigste stukken in het boek), de door testosteron gestuurde bedrijfsvoering, handige kooktrucjes. Dat allemaal beschreven in een van-grof-hout-zaagt-men-planken-stijl. Misschien houd ik gewoon meer van een wat onderkoelde manier van schrijven, misschien lees ik liever hoe iemand met liefde een gerecht bereidt. Wat ik wel duidelijk vond overkomen is dat een restaurant echt een commercieel bedrijf is waarbij een kok enorme verantwoordelijkheden draagt. En wat een enorme stress het werken in een professionele keuken met zich meebrengt. Maar ik zou niet snel een ander boek van Bourdain lezen, hoe interessant ik het bij vlagen ook vond. Misschien is de sensatiekant die hij beschrijft gewoon standaard, aan mij is het in ieder geval niet besteed.
Vond je dit een nuttige review?80 -
Leuk boek op verschrikkelijke wijze vertaaldToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Inspirerend
- Verrassend
- eyeopener
- goed in originele taal
- goed in originele taal
Negatieve punten
- zeer slechte vertaling
- verkeerd gebruik interpunctie
Geschreven bij Keukenconfessies
Na het boek aan te hebben geschaft in het Nederlands, kwam mij al snel ter ogen dat de vertaling van een erbarmelijke kwaliteit is. Goed, het vakjargon is nauwkeurig vertaald maar de talloze stijlfouten, verkeerd gebruik van interpunctie, moeilijk lopende zinnen en letterlijke vertalingen van beeldspraak maken dit leuke boek tot een kwelling om te lezen.
Na mijzelf halverwege door deze vertaling te hebben geworsteld, heb ik besloten om de Engelse versie aan te schaffen. Dit is een inspirerend en leuk verhaal om te lezen waarbij alle gemiste nuances uit de Nederlands versie goed worden gemaakt.
De vertaler heeft duidelijk verstand van keukenjargon, van schrijfstijl echter geen kaas gegetenVond je dit een nuttige review?30 -
Uit de kitchen geklapt
Positieve punten
- Interessant
Geschreven bij Keukenconfessies
Humor, recht-voor-z’n-rape taal, aangenaam shocking, leest als een speer.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Zeer goed
Positieve punten
- Voordelige koop
Negatieve punten
- Kwetsbaar
Geschreven bij Keukenconfessies
Een boek die je als kook "fan" moet lezen.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Kijkje in de keuken
Positieve punten
- Goede kwaliteit
Geschreven bij Keukenconfessies
Leuk boek. Licht gedateerd.
Vond je dit een nuttige review?00 -
aanrader
Geschreven bij Keukenconfessies
Goed en amusant geschreven
Vond je dit een nuttige review?00 -
Must read
Geschreven bij Keukenconfessies
Must read!
Vond je dit een nuttige review?00 -
Een lieve maar verscheurde ziel.
Positieve punten
- Interessant
Geschreven bij Keukenconfessies
Hilarisch boek. Maar in de wetenschap van het levenseinde van Bourdain met een melancholieke ondertoon.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Aanrader!!
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
Geschreven bij Keukenconfessies
Het is een scherp geschreven boek. Waar Bourdain bekent om is.
Vond je dit een nuttige review?11 -
Moet het nog gaan lezen.
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Geschreven bij Keukenconfessies
Eerlijk gezegd moet ik het nog lezen. Maar ik verheug me erop!
Vond je dit een nuttige review?02
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 31 euro en 45 cent. Dit is een tweedehands product.Uitstekende conditie. Niet geschreven/gemarkeerd/onderstreept. Zeer schoon boek.
- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door FOFOG
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.