Terug Terug

Kloosterkeukens en recepten Soms ruikt de hemel naar de aarde

Name: Kloosterkeukens en recepten
Author: Thera Coppens en fotografie van Robin Lutz

Auteur: Thera Coppens en fotografie van Robin Lutz

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Thera Coppens en fotografie van Robin Lutz

Nederlands
Bindwijze overig
9789026106255
01 januari 1993
124 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

In kloosters en abdijen bevindt zich een schat aan oude ideeën over voedsel, over kruiden en over recepten. Die schat aan kennis en ervaring wordt in dit boek aangesproken. Voeding en gezondheid zijn er onlosmakelijk mee verbonden. Het kweken, onderzoeken en gebruiken van kruiden zijn een belangrijk onderdeel van de kloosterkeuken. Maar natuurlijk zijn ook de ontspanning, het brouwen van mooie bieren, het maken van bijzondere likeuren en het onderhouden van wijngaarden van belang.
Fotograaf Robin Lutz bezocht tientallen abdijen en kloosters in Europa. Hij kreeg van menige monnik of non recepten mee.
Thera Coppens, die voor haar boeken als Frederik Hendrik & Amalia van Solms, Baarnse Lusthoven en Egmond, Buren en Oranje veel historisch onderzoek verrichtte, wendde haar vaardigheden aan om het verhaal van de kloosterkeukens te schrijven. Zij zocht ook het verband tussen het kerkelijk jaar, met de stoet van heiligen en bijbehorende feestdagen, en het eten en drinken. Culinaire heiligen, zoals Nicolaas, de beschermheilige van de bakkers, Laurentius, patroon van de koks en vleesbraders, kregen extra aandacht, evenals het bijzondere eetgerei in de kloosters. Andere onderwerpen zijn o.a. het voedsel in de bijbel, het vasten, verboden vruchten en gezegend brood.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Bindwijze overig
Oorspronkelijke releasedatum: 01 januari 1993
Aantal pagina's: 124
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Thera Coppens en fotografie van Robin Lutz

Vertaling

Originele titel: Kloosterkeukens en recepten

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 235 mm
Verpakking hoogte: 18 mm
Verpakking lengte: 275 mm
Verpakkingsgewicht: 0.99 kg

EAN

EAN: 9789026106255

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.