Terug Terug

Koude kunstjes Eenvoudige gastronomie met Hotelschool Spermalie

Name: Koude kunstjes
Rating: 5.0 (1 reviews)
Author: Walter Lanckmans

Auteur: Walter Lanckmans

Taal: Nederlands

5,0 5

5,0/5 (1 review)

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Walter Lanckmans

Nederlands
Hardcover
9789058562494
28 maart 2008
120 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Begin 2007 verscheen Basistechnieken, het eerste deel in de reeks Eenvoudige gastronomie met Hotelschool Spermalie. Koude Kunstjes gaat door op de ingeslagen weg en werkt de aangeleerde bereidingen en technieken verder uit in 24 nieuwe, heerlijke gerechten, ditmaal uit de koude keuken.
Met deze visuele handleiding wordt het voor de leergierige foodie en hobbykok een Koud Kunstje om in een mum van tijd de heerlijkste oefeningen en variaties op dit thema uit de mouw te schudden: koude soepjes, slaatjes, schaaldieren en gevogelte, mousses en pasteien, aspics en geleien, aangepaste mayonaises, dressings en zuiderse toma-, tape- of andere -nades. Stap voor stap worden de 24 gerechten opgebouwd, toegelicht en gefotografeerd en net zoals in het eerste boekdeel staan alle gebruikte materialen duidelijk afgebeeld. Ten slotte gaat in Koude Kunstjes ook veel aandacht naar productinformatie over bv. oliën en azijnen, cressen en scheuten, viseitjes, tomatenvariëteiten, slasoorten en nog zoveel meer.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 28 maart 2008
Aantal pagina's: 120
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Walter Lanckmans
Hoofdillustrator: B. van Leuven
Tweede Illustrator: Bart Van Leuven
Hoofduitgeverij: Stichting Kunstboek
Co Uitgever(s): Allmedia

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 230 mm
Product lengte: 230 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 230 mm
Verpakking hoogte: 19 mm
Verpakking lengte: 237 mm
Verpakkingsgewicht: 769 g

EAN

EAN: 9789058562494

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

1 review

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Zeer goed
- 16mart
- 29 oktober 2018
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Voordelige koop
Wat ik goed vind aan dit artikel: voordelige koop.

Vond je dit een nuttige review?

0

1