Terug Terug

Locavore Adventures One Chef's Slow Food Journey

Name: Locavore Adventures
Author: Jim Weaver

Auteur: Jim Weaver

Taal: Engels

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Auteur: Jim Weaver

Engels
Paperback
9780813551708
15 februari 2012
240 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

America's fast food culture reflects not only what we eat-foods that are processed and packaged for convenience-but also how we eat-munching as we multitask and not really tasting the super-sized meals we ingest. But in recent years, a more thoughtful philosophy about food has emerged. Developed in Italy, where fresh ingredients and artisanal techniques are prized, the Slow Food movement has rapidly gained a following in North America. The skeptics among us might wonder if it is possible truly to enjoy a Slow Food lifestyle-one based around local, seasonal ingredients-in our fast-paced world. In Locavore Adventures, acclaimed New Jersey chef and restaurateur Jim Weaver shares his personal story of how he came to solve this problem-building a local slow food culture that is ecologically responsible and also yields delicious results. Weaver tells of his odyssey founding the Central New Jersey chapter of Slow Food, connecting local farmers, food producers, and chefs with the public to forge communities that value the region's unique bounty. More than forty recipes throughout the book, from Hot Smoked Brook Trout with Asparagus Puree and Pickled Cippollini Onions to Zuppa di Mozzarella, will inspire readers to be creative in their own kitchens. Locavore Adventures is a thoughtful memoir about growing a sustainable food culture and a guide to slowing down, savoring locally grown food, and celebrating life.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: en
Bindwijze: Paperback
Oorspronkelijke releasedatum: 15 februari 2012
Aantal pagina's: 240
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Jim Weaver
Hoofduitgeverij: Rivergate Books

Overige kenmerken

Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 178 mm
Product hoogte: 13 mm
Product lengte: 254 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 178 mm
Verpakking hoogte: 13 mm
Verpakking lengte: 254 mm
Verpakkingsgewicht: 508 g

EAN

EAN: 9780813551708

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Wetenschap & Natuur

Aarde & Milieu

Biologie

Milieu

Boeken
Taal: Engels
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.