Terug Terug

Sergio kookt 3 - Van oester tot zeetong

Name: Sergio kookt 3 - Van oester tot zeetong
Author: Sergio Herman

Auteur: Sergio Herman

Taal: Nederlands

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Minestrone Culinaire Uitgeverij

Auteur: Sergio Herman Marc Declercq

Nederlands
Hardcover
9789490028350
26 november 2011
112 pagina's

Alle productspecificaties

Sergio Herman

Sergio Herman groeide op in de keuken van familierestaurant Oud Sluis*** in het Zeeuwse Sluis, waar hij vijfentwintig jaar lang kookte. In 2013 sloot hij de deuren, zodat hij zich kon toeleggen op nieuwe projecten. Inmiddels is Sergio de bezieler van vijf restaurants: Pure C**, AIRrepublic* en Blueness in Cadzand Bad en Le Pristine* & The Jane** in Antwerpen. Daarnaast is hij mede-oprichter en culinair verantwoordelijk voor het frites-concept Frites Atelier. Tevens verschenen van zijn hand diverse bestsellers, waarvan o.a. Smaakmakers, Just cook it, Sobremesa en New Italian.

Alles van Sergio Herman

Samenvatting

Deel 3: van oester tot zeetong
oester, paddenstoel, pladijs, pompoen, quinoa, radijs, scheermesschelp, sint-jacobsschelp, tomaat, ui, venkel, winterpostelijn, xerez-azijn, yoghurt en zeetong.
''Met schelpdieren kan je lekkere bereidingen maken. Ik ben gek van scheermesjes kort gebakken in de schelp. Of wat denk je van oesters in shisovinaigrette en rammenas?''
Marc Declercq noteert en Koen Bauters en Tony Le Duc fotograferen.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 26 november 2011
Aantal pagina's: 112
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur: Sergio Herman
Tweede Auteur: Marc Declercq
Hoofdillustrator: Koen Bauters
Tweede Illustrator: Koen Bauters
Hoofdredacteur: Antoon Jamine
Co Redacteur: Antoon Jamine
Hoofduitgeverij: Minestrone Culinaire Uitgeverij

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Product breedte: 157 mm
Product hoogte: 16 mm
Product lengte: 208 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 157 mm
Verpakking hoogte: 16 mm
Verpakking lengte: 208 mm
Verpakkingsgewicht: 383 g

EAN

EAN: 9789490028350

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Bekende chefs

Boeken
Chef: Sergio Herman
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Nog geen reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.