The Science of Cooking Every Question Answered to Prefect Your Cooking
Afbeeldingen
Sla de afbeeldingen overArtikel vergelijken
- Engels
- Hardcover
- 9781465463692
- 19 september 2017
- 256 pagina's
Samenvatting
Which vegetables should you eat raw? How do you make the perfect poached egg? And should you keep your eggs in the fridge? Why does chocolate taste so good? Is it OK to reheat cooked rice? How do I cook the perfect steak or make succulent fish every time? TV personality, food scientist and bestselling author, Dr. Stuart Farrimond answers all these questions and more with The Science of Cooking - equipping you with the scientific know-how to take your cooking to new levels.
Explore fundamental culinary concepts, practical advice and step-by-step techniques, to bring food science out of the lab and into your kitchen. Find the answers to your cookery questions and get more out of recipes with intriguing chapters covering all major food types from meat, poultry and seafood, to grains, vegetables, and herbs.
Perfect your cooking with practical instruction and the science behind it, as you explore:
- Step-by-step techniques to demonstrate key concepts in a clear manner
- Striking illustrations are featured throughout to highlight key culinary processes
- Scientific concepts organized by food group and ingredient
- Question-and-answer format to make science relevant to everyday cooking
A good recipe goes a long way, but if you can master the science behind it, you'll be one step ahead! The Science of Cooking shows you how by bringing food science out of the lab and into your kitchen, providing you with all the scientific information you need to take your home cooking to a whole new, more nutritious level! From making great risotto and soft ice cream to the process of steaming, this gastronomic cookbook includes step-by-step techniques and striking 3D graphics to bring culinary facts to life.
A must-have cooking gift for anyone interested in the culinary arts, whether you’re a hobby cook at the beginning of your learning, seeking to cook more intuitively, or you love science and learning about it’s everyday applications, this is a great volume for anybody interested in food and nutrition generally, doubling up as a lovely coffee table book for the whole family to explore and love!
At DK, we believe in the power of discovery.
So why stop there? This series from DK is designed to help you perfect your cooking with practical instruction - and the science behind it. There are more cookbooks to discover from The Science of... series giving you the essentials to cook up a storm! Explore the science behind the art of making incredible spice blends with The Science of Spice paired together they make the ideal cookery gifts for your food-loving friends too!
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- en
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 19 september 2017
- Aantal pagina's
- 256
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Stuart Farrimond
- Hoofduitgeverij
- Dk Pub
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 219 mm
- Product hoogte
- 28 mm
- Product lengte
- 262 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 219 mm
- Verpakking hoogte
- 28 mm
- Verpakking lengte
- 258 mm
- Verpakkingsgewicht
- 1317 g
EAN
- EAN
- 9781465463692
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Positieve punten
- Praktisch toepasbaar
- Heldere uitleg
Geschreven bij The Science of Cooking
Super handig boek om koken beter te begrijpen.
Mooie illustraties, duidelijke uitleg, geen overbodige details.Vond je dit een nuttige review?00 -
Positieve punten
- Heldere uitleg
- Voor de foodies
Negatieve punten
- Te theoretisch
- Geen receptenboek
- Niet voor beginners
Geschreven bij The Science of Cooking
Een geweldig boek voor degene die willen zich verdiepen in de kunst van koken. Echt alleen maar voor de echte foodie nerds tussen ons. Ben zeer blij mee!
Vond je dit een nuttige review?00
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 17 euro en 99 cent. De meest getoonde prijs is 29 euro en 99 cent. Je bespaart 40%.- Gratis verzending door bol vanaf 20 euro
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud over dit artikel:
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan onderstaande link om melding te doen.